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2021-06-07
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印度菜有其特色，咖喱、天多里及烤饼之外仍有共他，不过依然是上述三款最适合香港人口味，今晚我们一行四人，可以多尝几款，选址尖沙咀的 Carat，可说是新开的老店，因为在兰桂坊早已有间 Carat，酒吧形式经营，疫情打击之下，老板另找新财源，这店主打优质印度菜及地中海菜式，印度主厨来自孟买君悦酒店。 Carat 位于商厦内占整整一层楼，户外室内面积般大，据说可容三百人，印度人是喜欢热闹及开派对的民族，估计有其市场。 甫进店内，经过酒吧及巨型酒柜，热闹声音来自露台，园林设计，开扬轻松，曾有一刹那想法在此用膳，可是聚满了印度人，反过来我们变得有点异类！ 还是室内适合我，传统印度餐厅风格，设开放式厨房，清洁整齐，只不过我又觉得四人卡位有少少迫！ 本来有位靓仔调酒师坐阵，唯今日无缘，是日请假，否则我会多饮两杯。 Mango Lassi $58新鲜芒果及乳酪制造，芒果来自印度，清凉可口。 Bollywood Afterparty $108一整支肉桂横放，辛香怎会不足，配合毡酒、蜜糖、鹰嘴豆蛋白，非常容易入口，甜点适中。 How Bay Fling $108相比更清新，因为有西芹，混合热情果、青柠、酒
Bollywood Afterparty, How Bay Fling
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Carat Tandoori Chicken 招牌天多里乳酪香料烤鸡
$128
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印度菜有其特色，咖喱、天多里及烤饼之外仍有共他，不过依然是上述三款最适合香港人口味，今晚我们一行四人，可以多尝几款，选址尖沙咀的 Carat，可说是新开的老店，因为在兰桂坊早已有间 Carat，酒吧形式经营，疫情打击之下，老板另找新财源，这店主打优质印度菜及地中海菜式，印度主厨来自孟买君悦酒店。
Carat 位于商厦内占整整一层楼，户外室内面积般大，据说可容三百人，印度人是喜欢热闹及开派对的民族，估计有其市场。
甫进店内，经过酒吧及巨型酒柜，热闹声音来自露台，园林设计，开扬轻松，曾有一刹那想法在此用膳，可是聚满了印度人，反过来我们变得有点异类！
还是室内适合我，传统印度餐厅风格，设开放式厨房，清洁整齐，只不过我又觉得四人卡位有少少迫！
本来有位靓仔调酒师坐阵，唯今日无缘，是日请假，否则我会多饮两杯。
Mango Lassi $58
Mango Lassi
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新鲜芒果及乳酪制造，芒果来自印度，清凉可口。
Bollywood Afterparty $108
Bollywood Afterparty
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一整支肉桂横放，辛香怎会不足，配合毡酒、蜜糖、鹰嘴豆蛋白，非常容易入口，甜点适中。
How Bay Fling $108
How Bay Fling
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相比更清新，因为有西芹，混合热情果、青柠、酒混合。
Paneer Ke Sholay 天多里烤自家制茅屋芝士球 $138
天多里烤自家制茅屋芝士球
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Paneer Ke Sholay 天多里烤自家制茅屋芝士球
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好奇心驱使下点选了这个芝士球，见介绍说它被酿果仁、配以四川风味酱甚有趣。
看来似一口西多士，芝士烤至四周微焦，色泽金黄，见者垂涎，面头配一件红椒或青椒，咬落去方知是块厚芝士，柔软但密度高，这个吃法对我来说是新口味，值得一试，但并非我很喜欢的食物。
Carat Tandoori Chicken 招牌天多里乳酪香料烤鸡 $128
Carat Tandoori Chicken 招牌天多里乳酪香料烤鸡
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Carat Tandoori Chicken 招牌天多里乳酪香料烤鸡
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大厨擅长窑炉菜式，我完全同意，招牌天多里烤鸡十分出色，皮脆肉嫩，归功于大量香料及乳酪锁住了肉汁，惹味非常！
Lasooni Prawns 藏茴香葫芦巴香叶烧大虾配自家制薄荷酱 $188
Lasooni Prawns 藏茴香葫芦巴香叶烧大虾配自家制薄荷酱
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Lasooni Prawns 藏茴香葫芦巴香叶烧大虾配自家制薄荷酱
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高温窑炉做出的成果，外层烤至微焦虾香更出众，特式香辛添层次，大虾新鲜肉弹，成功锁住肉汁，吃得满意。
Gilafi Seekh 天多里丁香肉桂免治羊肉卷 $138
Gilafi Seekh 天多里丁香肉桂免治羊肉卷
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Gilafi Seekh 天多里丁香肉桂免治羊肉卷
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羊肉卷肉质没有问题，但这个香辛配搭非我杯茶，觉得味道怪怪的，也许问题在丁香！
优点因为辛香浓郁，大家绝对无需担心吃到羊肉膻味。
Grilled Moroccan Lamb Lollipops 摩洛哥烤纽西兰羊架 $148
Grilled Moroccan Lamb Lollipops 摩洛哥烤纽西兰羊架
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烤得香，但习惯吃刚熟嫩肉的我、觉得地中海式烤至过熟有所失，肉汁不保，口感干，配石榴汁补回些少分，薯蓉及彩虹甘笋对办。
Fish Masala 马沙拉蕃茄咖喱龙脷鱼柳 $138
Fish Masala 马沙拉蕃茄咖喱龙脷鱼柳
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Fish Masala 马沙拉蕃茄咖喱龙脷鱼柳
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咖喱非常好，味道丰富，香辛层次复杂，口感顺滑浓郁，鱼柳厚而不嚡，饱吸咖喱汁。
Sunhari Lachha Naan 皇室烤饼 $48
Sunhari Lachha Naan 皇室烤饼
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烤饼之升级版，添加了蕃红花、罂粟籽及杏仁，味道多元香口，的确不同。
Homemade Pista Kulfi 印度开心果牛奶冰 $88
Homemade Pista Kulfi 印度开心果牛奶冰
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Homemade Pista Kulfi 印度开心果牛奶冰
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据说印度甜点极甜，我觉得这款开心果牛奶冰完全可以接受，没有过甜，质感特别，冰凉棉密，啖啖开心果蓉的口感但不失幼滑。
Homemade Masala Chai $48
浓郁的奶茶，因为混合了香料，茶香特别浓，对我来说香辛味不足，因为喝过一杯难忘的，尤其肉桂味非常出众，不过经验却在咖啡店内，暂时未找有一家印度餐厅做到。
总括来说， Carat 食物水准不错，尤其环境予人感觉非常清洁企理，价钱相宜，值得一试。
张贴
