譚仔雲南米線 (已結業)

说到米线，相信大家都会想起谭仔，对它的印象和味道都不会陌生，因为它就好似7仔或快餐店一样，总有一间在左近，我对它的味道也很熟悉，因为曾经食过很多次，它之所以如此风行，原因是份量多，配料丰富，比较抵食，适合想食米线的朋友。那天我点了炸酱，鱼腐清汤米线，因为小妹我不太食得辣，所以一般选择清汤，除了炸酱和鱼腐之外，有芽菜，腐竹，葱，韭菜作配料，清汤底有胡椒香味，米线份量十足，一定饱肚。米线有好多种，其中一种是过桥米线，其说法由来众说纷纭，其中一种说法认为这个名字来自于米线的吃法。由于要把新鲜米线从一个碗挑到另一个装满汤料的碗内，其过程类似一桥飞渡两碗间，因此谓之为「过桥米线」，小妹我觉得这个说法比较合逻辑，至于其历史来源具体年份不得而知，大约有百多年历史，以此推断应是清朝道光年间或更早，而其产地源于滇南的蒙自。谭仔米线当中亦有一款过桥米线，因为有齐所有配料，我每次点了都食唔哂，所以我多数都点一，两款配料的米线。我推介的配料是炸酱，鱼腐和酸菜，炸酱份量很多，而且很好味，鱼腐是我的最爱，既有鲜味，又吸汁，比响铃更健康和无甘油腻，另一配料是酸菜，有时我也会选择，因为很开胃。整体而言，米线味道可能，