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2021-10-26
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秋风起，又系食蛇羮的季节！这间位于铜锣湾波斯富街的「蛇王熙」，原来是由知名老店「蛇王二」的前店长罗长熙（熙哥）主理，店内还有一幅熙哥坐在蛇王二店内的旧照。新舖位于老舖的斜对面，地点不同，但味道依旧，价钱亦跟以前相约。一众粉丝，又可以找回那些熟悉的面孔、熟悉的味道，回味一番！蛇羮套餐（HK$118)套餐包括花胶烩蛇羹、滋补蛇汁浸鸡饭和凉拌拍青瓜云耳花胶烩蛇羹蛇羹足料啖啖肉，加入了养颜滋补的花胶，令蛇羹增添腍滑的口感和满满的骨胶原。最后加入薄脆、菊花和柠檬叶，令每口香浓的汤羹倍添香气。滋补蛇汁浸鸡饭蛇汁浸过的鸡，吸收了蛇汁的精华，味道比起一般的切鸡更鲜甜、更有鸡味。可以佐以姜蓉增味，但个人觉得，原汁原味更能够真正吃出蛇汁浸鸡的原味道。凉拌拍青瓜云耳青瓜和云耳都十分爽脆，与凉拌酸辣酱汁很配。招牌烧鹅（HK$110/例牌）另外点了一客招牌烧鹅，烧鹅的部位是上庄，份量十足。烧鹅的皮脆并带有光泽，肉质鲜嫩，入口油香四溢，鹅油的香气在口腔内散发著余香，配一碗白饭就最适合了。菜胆炖猪肺（HK$36)清润的菜胆猪肺炖汤，最适合秋冬的干燥季节。丝苗白饭（+$10）追加白饭加$10。膶肠（+$18/一条）这
新舖位于老舖的斜对面，地点不同，但味道依旧，价钱亦跟以前相约。一众粉丝，又可以找回那些熟悉的面孔、熟悉的味道，回味一番！
蛇羮套餐（HK$118)
套餐包括花胶烩蛇羹、滋补蛇汁浸鸡饭和凉拌拍青瓜云耳
花胶烩蛇羹
花胶烩蛇羹
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蛇羹足料啖啖肉，加入了养颜滋补的花胶，令蛇羹增添腍滑的口感和满满的骨胶原。最后加入薄脆、菊花和柠檬叶，令每口香浓的汤羹倍添香气。
花胶烩蛇羹
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滋补蛇汁浸鸡饭
滋补蛇汁浸鸡饭
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蛇汁浸过的鸡，吸收了蛇汁的精华，味道比起一般的切鸡更鲜甜、更有鸡味。可以佐以姜蓉增味，但个人觉得，原汁原味更能够真正吃出蛇汁浸鸡的原味道。
凉拌拍青瓜云耳
凉拌拍青瓜云耳
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青瓜和云耳都十分爽脆，与凉拌酸辣酱汁很配。
招牌烧鹅（HK$110/例牌）
招牌烧鹅
$110
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另外点了一客招牌烧鹅，烧鹅的部位是上庄，份量十足。烧鹅的皮脆并带有光泽，肉质鲜嫩，入口油香四溢，鹅油的香气在口腔内散发著余香，配一碗白饭就最适合了。
招牌烧鹅
$110
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菜胆炖猪肺（HK$36)
菜胆炖猪肺
$36
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清润的菜胆猪肺炖汤，最适合秋冬的干燥季节。
丝苗白饭（+$10）
丝苗白饭（+$10）
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追加白饭加$10。
膶肠（+$18/一条）
膶肠（+$18/一条）
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这里的膶肠和腊肠也十分闻名，所以不少顾客吃完后也买几双回家享用。
门面
餐牌
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