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2023-03-13
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为庆祝周年，特意卜左位于湾仔嘅The Victuals 同我食法国餐兼叹熟成牛💕🐣Chicken Golumpki $188外层系法国椰菜加入了烟肉粒，中间系鸡肉慕丝，口感丰富，加入黑松露片，散发阵阵黑松露味，羊肚菌带点爽口，蘸上意大利黑醋，浓郁蘑菇酱，赞！🐟Hamachi Mosaic Roller $248油甘鱼碎粒成一卷，再切岀一片，肉质软嫩，绿绿地嘅系意大利芫荽酱，加上白昆布熬制嘅汤配三文鱼籽，上面系昆布脆片，有多层次嘅口感。🐟Pan Seared John Dory $428法国深海鱼，上面有羽衣甘蓝，干嘅瑶柱丝，鱼肉冇雪藏味，雪白嫩滑，一疏疏的，唔错。下面系萝卜上汤，味道都几鲜，整体嘅色调都好靓！🐮30 Days Dry Aged '44Farms‘ Prime Striploin 300G $990 今晚最期待嘅主角，牛肉经过干式熟成后，表面因风干变硬，但可锁住肉汁，所以望落去肉色一啲都唔讲仲好Juicy, 外壳带少少芝士香味，由最外开始食起芝士味最浓食落肉质较普通牛肉更嫩，味道更鲜。个酱汁用牛肉熬制而成，个味特别浓，伴碟嘅薯蓉都好软滑，唔错🤗🍮The Victuals
🐣Chicken Golumpki $188
外层系法国椰菜加入了烟肉粒，中间系鸡肉慕丝，口感丰富，加入黑松露片，散发阵阵黑松露味，羊肚菌带点爽口，蘸上意大利黑醋，浓郁蘑菇酱，赞！
🐟Hamachi Mosaic Roller $248
油甘鱼碎粒成一卷，再切岀一片，肉质软嫩，绿绿地嘅系意大利芫荽酱，加上白昆布熬制嘅汤配三文鱼籽，上面系昆布脆片，有多层次嘅口感。
🐟Pan Seared John Dory $428
法国深海鱼，上面有羽衣甘蓝，干嘅瑶柱丝，鱼肉冇雪藏味，雪白嫩滑，一疏疏的，唔错。下面系萝卜上汤，味道都几鲜，整体嘅色调都好靓！
🐮30 Days Dry Aged '44Farms‘ Prime Striploin 300G $990
今晚最期待嘅主角，牛肉经过干式熟成后，表面因风干变硬，但可锁住肉汁，所以望落去肉色一啲都唔讲仲好Juicy, 外壳带少少芝士香味，由最外开始食起芝士味最浓食落肉质较普通牛肉更嫩，味道更鲜。个酱汁用牛肉熬制而成，个味特别浓，伴碟嘅薯蓉都好软滑，唔错🤗
🍮The Victuals Tiramisu $138
有少少酒香味，mascarpone cheese软滑好食， 切开有流心朱古力，朱古力控表示好开心，外层有数片焦糖杏仁脆片，香脆可口，超好食，碟上有炒香过嘅开心果，杏仁碎作点缀，味道都好好，冇马虎！
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