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2022-02-03
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宜家疫情有特别优惠，原价$2000，而家优惠$1800一位~呢间厨师发板特别嘅系专门做熟成鮨。首先系长野糖蕃茄伴西京醋味噌～酸酸甜甜够开胃。另有石川穴子苗，系时令食材，做前菜不错。赤海参-日本海参硬爽口感好特别。北海道虾夷鲍-清酒慢煮鲍鱼，钟意成有鲍鱼肝做既酱，好甘香味。之后有热辣辣嘅雪国舞茸、北寄贝茶碗蒸。寿司有熟成14日嘅蜜柑鲷，鱼肉充满果味，熟成后增加陈皮香气，非常特别。蜜柑鲷-未经熟成既蜜柑鲷口感会结实好多，味道较清。针鱼熟成9日，熟成后入口咸鲜，后劲变得鲜甜。关池鱼熟成8日，鱼味特别浓，滑身及清甜。北海道沙甸鱼熟成9日，阻止变腥，鱼会变得更浓味多汁。大吞拿鱼腩熟成50日！熟成后本身肥腻感亦转化为油香。大吞拿鱼腩酱油渍熟成50日！味道最有层次既一件寿司，慢慢咀嚼后会有芝士、西班牙火腿、烟熏等味道变化，非常特别！北寄贝爽口、北海道牡丹虾用虾膏做返酱汁，虾肉十分鲜甜爽弹！紫海胆黄金鱼子卖相靓，蟹肉鲜甜，配上浓甜赤海胆、咸香乌鱼子及罕有黄金鱼子。乌冬嘅汤用鱼既骨淆制六小时而成，骨胶原丰富。甜品系赤肉蜜瓜、福冈士多啤梨🍓
宜家疫情有特别优惠，原价$2000，而家优惠$1800一位~
呢间厨师发板特别嘅系专门做熟成鮨。
首先系长野糖蕃茄伴西京醋味噌～酸酸甜甜够开胃。
另有石川穴子苗，系时令食材，做前菜不错。赤海参-日本海参硬爽口感好特别。
北海道虾夷鲍-清酒慢煮鲍鱼，钟意成有鲍鱼肝做既酱，好甘香味。
之后有热辣辣嘅雪国舞茸、北寄贝茶碗蒸。
寿司有熟成14日嘅蜜柑鲷，鱼肉充满果味，熟成后增加陈皮香气，非常特别。
蜜柑鲷-未经熟成既蜜柑鲷口感会结实好多，味道较清。
针鱼熟成9日，熟成后入口咸鲜，后劲变得鲜甜。
关池鱼熟成8日，鱼味特别浓，滑身及清甜。
北海道沙甸鱼熟成9日，阻止变腥，鱼会变得更浓味多汁。
大吞拿鱼腩熟成50日！熟成后本身肥腻感亦转化为油香。大吞拿鱼腩酱油渍熟成50日！
味道最有层次既一件寿司，慢慢咀嚼后会有芝士、西班牙火腿、烟熏等味道变化，非常特别！
北寄贝爽口、北海道牡丹虾用虾膏做返酱汁，虾肉十分鲜甜爽弹！
紫海胆黄金鱼子卖相靓，蟹肉鲜甜，配上浓甜赤海胆、咸香乌鱼子及罕有黄金鱼子。
乌冬嘅汤用鱼既骨淆制六小时而成，骨胶原丰富。
甜品系赤肉蜜瓜、福冈士多啤梨🍓
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