泰爽甜

营业中

休息中

六月二十三日要来打个招呼，最好的方法是以食会厨，甫坐下打了几款小菜，拍下些备用照片。熟食中心内的泰国小店，与老板及熟客兼伙计闲聊一会，要了泰式炒金边粉、炸鱼三味及烧猪颈肉；听著炉头爆出熊熊大火，泰式金边粉如食友推介般又干又香，金边粉油唔多，干爽烟韧又有葱香及银芽的爽口，味道略甜，有大虾亦有细粒的虾干，味道好得不得了，吃完碟底无油，是出色之作。炸鱼三味，是即叫即炸，黑（鱼则）鱼起肉泊粉炸成小吃，在街市吃到有头有尾的炸鱼，看得出厨子做菜是用心的，鱼肉切成方粒炸得香脆，吃落有肉汁，是泰国与广东厨子炸法分局，此品要捞上酸中带辣的汁才好吃，边吃边冒汗，要喝上两杯紫贝天葵解辣。猪颈肉是生烧的，等上十几分钟才有得吃，肉嫩有汁而外层略带焦香，味道不错，若烧等再焦一点，会更美味，当然原意生烧的店子不多，这里还是吃得过。笑谈大半句钟，菜式都是即叫即做，吃得满意，奈何是日只得两人，未能尽试有心厨子功力，期待食友不日举行的泰菜小局。