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2015-08-11
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西湾河太安楼，素来有「东区士林夜市」之称，越夜越精采﹗除了小妹早前光顾的+5ºC 手抓饼专门店外，最近，又多了间「艾·蜜思手抓饼」，主打近期大热的紫薯手抓饼，并有台式饮品等提供。普通手抓饼每份$22，紫薯手抓薯则$25份，可于二十六款指定饀料中任选一款，梗有一款啱你心水的﹗小妺拣了紫薯手抓饼$25，饀料要了2号的芝士粟米蟹籽沙律。紫薯手抓饼即叫即制，只见店员拿出一团浅紫色的饼团，然后把饼团放在炉上摊平，香煎成薄脆深紫色饼皮，继而放入预先混合好了的饀料。在铁板的热力下，不消片刻，紫薯的香味四溢，熟练地用铁铲对折饼皮，一件紫薯手抓饼瞬间就大功告成了﹗接过来时，手抓饼香喷喷的，且十分烫手！咬下去，手抓饼真的带有淡淡的紫薯味，饼皮外层酥松脆，内里Q则软烟韧。此外，饀料十足，一不小心，就会往下掉的。不过，食完后，舌尖味蕾难免产生化学反应了，且感到莫名的干涸。个中因由，不用多言，你懂的﹗
小妺拣了紫薯手抓饼$25，饀料要了2号的芝士粟米蟹籽沙律。紫薯手抓饼即叫即制，只见店员拿出一团浅紫色的饼团，然后把饼团放在炉上摊平，香煎成薄脆深紫色饼皮，继而放入预先混合好了的饀料。在铁板的热力下，不消片刻，紫薯的香味四溢，熟练地用铁铲对折饼皮，一件紫薯手抓饼瞬间就大功告成了﹗
接过来时，手抓饼香喷喷的，且十分烫手！咬下去，手抓饼真的带有淡淡的紫薯味，饼皮外层酥松脆，内里Q则软烟韧。此外，饀料十足，一不小心，就会往下掉的。不过，食完后，舌尖味蕾难免产生化学反应了，且感到莫名的干涸。个中因由，不用多言，你懂的﹗
题外话/补充资料：
小妹+5ºC 手抓饼专门店食评，详见：
http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E8%A5%BF%E7%81%A3%E6%B2%B3-5oc-%E6%89%8B%E6%8A%93%E9%A4%85%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97/2418637?tc=sr2&con=rvw
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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