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2018-03-18
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今年另一半的正日生日，没有二人世界，反而和好友们一起庆祝，好不热闹！只看餐厅环境、情调，很难把它与大鸣大放的辣菜挂勾吧？坐拥半(壁)山璀灿夜景；边喝Cocktail 边享受精品川菜，原来可以咁夹！老婆大人喜欢吃辣，虽然自己是BB班级数，也愿努力一试，庆幸朋友知我能耐，点了部分不是太辣的食物，认真贴心。都说甜最能解辣，侍应说这杯「1935 Beer」较为偏甜，当然是我的首选，加入焦糖及忌廉，表面再铺上一层厚厚的云呢嗱，底层为姜汁酒，将之搅拌后，味道竟变得有点像「益x多」，解辣果然一流。主菜未到，先叫几样餐前小吃吧。小锅蚬～蚬肉肥厚、肉质鲜嫩，份量非常多，底层的辣汁不可小窥，本人只试了一点便宣布投降了。反观老婆跟友人们则吃得不亦乐乎；置底的芽菜及薯粉更是她(他)们争夺的对象。砚池灌鸭～好菜再能配上好名，更添雅意。这道满有墨香的菜式其实是盐水鸭，肉质鲜而弹滑，口感清爽不油腻，各人也感满意；而我更得到礼待，可多吃几件呢。华抄手～初时对这红彤彤的的外表确实有些却歩，老婆尝过一口便挟了一个给我，薄薄的馄饨皮包裹著肥瘦均称的肉馅，看似很辣，其实甜比辣更多，只间中渗出阵阵微辣的麻香味，推介比一众辣之
只看餐厅环境、情调，很难把它与大鸣大放的辣菜挂勾吧？坐拥半(壁)山璀灿夜景；边喝Cocktail 边享受精品川菜，原来可以咁夹！

老婆大人喜欢吃辣，虽然自己是BB班级数，也愿努力一试，庆幸朋友知我能耐，点了部分不是太辣的食物，认真贴心。
都说甜最能解辣，侍应说这杯「1935 Beer」较为偏甜，当然是我的首选，加入焦糖及忌廉，表面再铺上一层厚厚的云呢嗱，底层为姜汁酒，将之搅拌后，味道竟变得有点像「益x多」，解辣果然一流。
1935 Beer
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主菜未到，先叫几样餐前小吃吧。
小锅蚬～
蚬肉肥厚、肉质鲜嫩，份量非常多，底层的辣汁不可小窥，本人只试了一点便宣布投降了。反观老婆跟友人们则吃得不亦乐乎；置底的芽菜及薯粉更是她(他)们争夺的对象。
小锅蚬
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砚池灌鸭～
好菜再能配上好名，更添雅意。这道满有墨香的菜式其实是盐水鸭，肉质鲜而弹滑，口感清爽不油腻，各人也感满意；而我更得到礼待，可多吃几件呢。
砚池灌鸭
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华抄手～
初时对这红彤彤的的外表确实有些却歩，老婆尝过一口便挟了一个给我，薄薄的馄饨皮包裹著肥瘦均称的肉馅，看似很辣，其实甜比辣更多，只间中渗出阵阵微辣的麻香味，推介比一众辣之新手。
华抄手
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松香走地鸡～
拆成一片片的鸡肉混进了香气四溢的黑松露酱，再拌以芫茜及脆蒜片，不同层次的香味和口感在嘴巴内并发，也很值得一试。
松香走地鸡
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香酥软枕（素鸭）～
外脆内软，豆香味浓，确做到了酥、软的效果，配上酸姜酱汁一起吃，微辣中透出一股清酸，称职的小吃。
香酥软枕
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金丝和田玉～
看图识字，卖相与菜名完全贴切！由一颗颗圆润晶莹的冬瓜并合而成的这串「白玉葡萄」，洒上丝丝金黄瑶柱；再饰以用冬瓜皮造成的叶子，末吃；便先来一场视觉的享受！看似清淡的一道菜经上汤跟瑶柱丝的加持下，入口软绵、鲜而不浓；仍保留了冬瓜的清甜。
金丝和田玉
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泉水虾球～
外表平平无奇，只是汤面放有大量青、红花椒及莴笋，先小小的试了一口，味道不太辣，反觉椒麻味除除渗出。
泉水虾球
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硕大的虾球鲜嫩弹牙，连着汤一起品尝，酥麻酥麻的感觉，非常刺激
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鲜椒原条桂花鱼~
桂花鱼肉质嫩滑，惟鲜味稍逊；加上新鲜的红黄椒后，立时提升了鱼鲜味，虽然几辣，但实在好吃！
鲜椒原条桂花鱼
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炸蛋丝咸蛋黄软壳蟹～
咸蛋黄+软壳蟹的结合=邪恶之最，但从来也是越邪恶越快乐的对吧？咸香的蛋黄先俘虏了众人的嗅觉，软壳蟹膏丰而酥脆、香浓却不油腻，明知邪恶，也忍不住沉沦下去了！
值得一提的是顶层的蛋丝，吃下去烟烟韧韧，质感完全不似鸡蛋，细问下原来是用上特别的拉丝手法做出来的；为这道惯见的菜式加添一点与别不同。
炸蛋丝咸蛋黄软壳蟹
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上汤娃娃菜～
热闹过后，回归清淡，可卖相却绝不平淡；我称它为「荷塘睡莲」，口感软淋、味道清甜，为这丰富的一夜完美作结！
上汤娃娃菜
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却原来还有后续，朋人们精心安排了惊喜生日蛋糕，还要是老婆最爱之一的另一城中名店出品；先辣后甜，满足度爆标！
生日蛋糕
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老实说，刚踏进这里着实因其外表而把它想成是「呃鬼佬」的餐厅，尝毕可以告诉大家，这是家面子时尚入格、里子功力却一点没差的馆子；非常值得推荐给一众嗜辣的朋友，不大嗜辣的也请放心；BB班级数如我的也找到不少合囗味的菜式呢。
张贴
