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2023-01-21
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你地认为一碗好嘅拉面要有啲咩元素呢?汤底,拉面质地,好味嘅叉烧,好味嘅溏心蛋等等。但好多时都会比人忽略左一个好重要嘅元素,就系拉面一定要够热,最好热到辣嘴咁捧上枱。呢间铺头其中一个优点就系拉面够热。我叫左个招牌虾汤拉面,口味㨂左味增,幼面。拉面黎到,第一时间试左个汤底先,个浓度比盐味更高,但又吾会好似豚王果啲咁杰身,我觉得几好。拉面软硬度适中,有口感。再试埋个慢煮叉烧先,叉烧一定要成块摆入口,脂肪配合埋啲肉先系最好食!虽然我比较喜欢食炙烧嘅叉烧多啲,因为会较香口,但呢块叉烧又滑又林都吾错嘅。最后试埋只溏心蛋先,都吾错,有流心,甜甜地,好幸福。 记住可以落啲蒜容,因为真系会再好食啲!呢碗面整体黎讲值3.5-4分,因为缺少左啲惊喜,但绝对会回头食嘅只要想食拉面
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