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2015-03-07
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今年的新春过得非常难忘,因为病导致失声,搞到要戒口外,再加上天气潮湿,昏昏沈沈,每日都觉得份外累....见自己稍为好返少少,就约左一班朋友开餐,拣了酸酸辣辣的泰国菜,贪其开胃d嘛....今次拣了尖沙咀的泰园泰国餐厅,因为呢度有好多海鲜,仲有串烧等,一次过满足晒朋友所需....店舖都几阔落,也有高身的梳化卡位,不过,最吸引我的是大大个海鲜吧,上面放满了新鲜的海鲜,拣中心头好,可以立即叫师傅来过即叫即片,品尝最新鲜的海产~因为我老板开车送我来,而他每次开车的话,我也是会迟到的.....来到的时候,朋友已经点好了菜,这也好,我有严重的选择失调症.....先来的是鲷鱼刺身鲷鱼真是我们口中的笠鱼,味淡,鱼肉薄切后也属比较挺身,首先刺身排得非常整齐,有的卷到玫瑰花的形态,令我也不知如何入手,单单一片,厚薄适中,可以看出师傅的刀功不错,另外,也配上两个泰式的酱汁,黄绿色的比较淡味,味道带点柠檬的清新,而深色的则是有带有蒜味的,味道比较浓,因为鲷鱼比较味淡,两者中我会选黄色的,当然也可以点深色的,可逼出鱼鲜味,其实,不点任何酱汁也很美味...之后再来一个鱼生盘,要不是看到泰式生虾,我还以为自己今晚是打
今年的新春过得非常难忘,因为病导致失声,搞到要戒口外,
再加上天气潮湿,昏昏沈沈,每日都觉得份外累....
见自己稍为好返少少,就约左一班朋友开餐,
拣了酸酸辣辣的泰国菜,贪其开胃d嘛....
今次拣了尖沙咀的泰园泰国餐厅,
因为呢度有好多海鲜,仲有串烧等,一次过满足晒朋友所需....
店舖都几阔落,也有高身的梳化卡位,
不过,最吸引我的是大大个海鲜吧,上面放满了新鲜的海鲜,
拣中心头好,可以立即叫师傅来过即叫即片,品尝最新鲜的海产~
因为我老板开车送我来,而他每次开车的话,我也是会迟到的.....来到的时候,朋友已经点好了菜,这也好,我有严重的选择失调症.....
先来的是鲷鱼刺身
鲷鱼真是我们口中的笠鱼,味淡,鱼肉薄切后也属比较挺身,
首先刺身排得非常整齐,有的卷到玫瑰花的形态,令我也不知如何入手,
单单一片,厚薄适中,可以看出师傅的刀功不错,
另外,也配上两个泰式的酱汁,黄绿色的比较淡味,味道带点柠檬的清新,
而深色的则是有带有蒜味的,味道比较浓,因为鲷鱼比较味淡,
两者中我会选黄色的,当然也可以点深色的,可逼出鱼鲜味,
其实,不点任何酱汁也很美味...
鲷鱼刺身
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要不是看到泰式生虾,我还以为自己今晚是打边炉,哈哈!!
泰式生虾是我最爱的泰国前菜,我觉得不错,虾亦算晶莹剔透,口感弹牙,
不过我最爱的是带子,入口没有讨厌的腥味,大大只口感十足
鱼生盘
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生虾刺身
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吃了一口软壳蟹,略嫌炸粉比较厚了点,蟹倒也炸得香脆,
青木瓜沙律爽口之余,酸酸辣辣,加入虾米花生等配料,真的又香又辣
见咁爽口就多吃两口,不得了,真的愈食愈辣,但也觉得很过瘾......
青木瓜软壳蟹沙律
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见到时,我是有点惊吓,鱼的刺身吃得多,蟹就真的未试过生吃!!!
不过见蟹膏甚多,橙橙红红的,很是吸引,我也忍不住试吃一件,
同熟食的最大分别,生吃时蟹肉有入口即溶的感觉,不用花很多力气已可把肉KO了~
反之鱼露香味比较重,味道带点甜甜的,加埋蒜粒,味道也是复杂~~
不过,提提大家,这是要花两天腌制的手工菜,要提早预定的哟~
生腌蟹
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汤是酸味比较重,不太吃得辣也可以驾驭到,
材料也丰富,说得出的都下了,多种材料共处一锅,把鲜味都煮了出来,油也不多,
喝后很是温暖~~
冬荫公海鲜汤
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大大只的大头虾,大元贝,贵妃蚌,大蚬都烧到刚刚好,没有烧㶶烧干的问题,也没有半生不熟,
整体火喉控制得非常得宜,我很喜欢贵妃蚌,经过烧烤后也有点点的海水甜味~
点一下旁边的泰式酸甜酱汁,酸酸甜甜很惹味~
烧海鲜并盘
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以香茅蒜粒泰国香料一同猛火炸,卖相有点是避风塘炒蟹吧,
不过就多了一份泰国风味,因为多加左香茅,虾壳炸到好像食薯片咁脆身~
喜欢香口野的我,都懒理明天出唔出到声,多吃一件,哈哈哈!
爆炸虾 及 爆炸蟹
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原炉上的,我食鱼只食没有骨的鱼背部分,感觉比较少骨嘛!
吃了一口,鱼肉煮得刚刚好,肉质亦不错,加埋柠檬汁辟走鱼腥味,是一道开胃菜...
明炉柠檬乌头
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因为是新春,餐厅也加入了一点新春的原素,猪手有横财就手之意,好意头,
做法好像有点似台式的东坡肉,肉质淋入口即溶,每口也有在补充胶原蛋白之感觉,
旁边的酸菜也是亮点,配著一起吃,没有这么漏~
不过,在这间以泰菜为主的餐厅出现,就好像有点感觉奇异.....
猪手
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以原个椰青上台,面层有浓浓的椰浆,炒饭除了海鲜粒,还有杂果粒及椰肉,
味道清新,炒饭炒得干爽,粒粒分明,没甚油腻感,
只是我个人偏好口感爽身的食物,对于黏黏的东西一直也不太欣赏,
可能我还是吃这儿的另一名物"波波饭"好一点.....
椰青海鲜炒饭
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我很喜欢紫色那个千层椰汁糕,烟烟韧韧有咬口,椰香浓郁,一口一个很过瘾,非常对办之作,
而芒果布甸一直也不是my cup of tea, 所以不作评论....
甜品
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题外话/补充资料：
值得一提,服务方面是非常好,始终是吃海鲜,比较多壳,换碟加水也是很主动,加分!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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