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2019-05-11
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虽然今日落雨，但系都无阻我去揾嘢食嘅心情。去咗尖沙咀食街-厚福街。路经一间沾面专门店，而见到门口有不少人排队，于是我凑热闹去睇睇。 就决定试一试这间元祖沾面专门店，拎票后便等叫号入去。大约等咗15分钟，就可以入去啦。一入座，便有职员把热茶奉上而我点了极上芝士海胆沾面，而友人点了豚肉鱼介沾面。另外，都见到店家加入新元素，有芝士奶盖茶系列。元祖沾面专门店系用热石锅来盛汤，依一个系好好嘅idea。因为平时去其他店食沾面时，食食下啲汤就会冻咗。而元祖沾面就可以做到边食边够热。原来极上芝士海胆的沾面都会有豚肉片家，而豚肉片系薄切的，方便入味，再加埋面头铺上酱油，一个字 「正」原板海胆呀，性价比超高十分新鲜，味道鲜甜，入口即融，加埋芝士沾面一齐食，超creamy 汤底芝士味浓而且不会盖海胆的鲜味，入面亦有大量海胆同豚角，份量十足沾面面质好烟韧，未沾汤时食系凉凉的，应该是过了冷河而保持弹牙口感。芝士汤浓浓的，面条都卦满汤而鱼介汤有猪肉香，又有鱼鲜甜味，不会死咸，有层次汤底亦是有很多豚角，足料除了店家好细心有给青柠，食得腻时，可以加几滴清新一下。另外都附有昆布醋呢
路经一间沾面专门店，而见到门口有不少人排队，于是我凑热闹去睇睇。 就决定试一试这间元祖沾面专门店，拎票后便等叫号入去。大约等咗15分钟，就可以入去啦。
一入座，便有职员把热茶奉上
而我点了极上芝士海胆沾面，而友人点了豚肉鱼介沾面。另外，都见到店家加入新元素，有芝士奶盖茶系列。
元祖沾面专门店系用热石锅来盛汤，依一个系好好嘅idea。因为平时去其他店食沾面时，食食下啲汤就会冻咗。而元祖沾面就可以做到边食边够热。
原来极上芝士海胆的沾面都会有豚肉片家，而豚肉片系薄切的，方便入味，再加埋面头铺上酱油，一个字 「正」
极上芝士海胆沾面
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原板海胆呀，性价比超高十分新鲜，味道鲜甜，入口即融，加埋芝士沾面一齐食，超creamy
原板海胆
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汤底芝士味浓而且不会盖海胆的鲜味，入面亦有大量海胆同豚角，份量十足
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沾面面质好烟韧，未沾汤时食系凉凉的，应该是过了冷河而保持弹牙口感。芝士汤浓浓的，面条都卦满汤
豚肉鱼介沾面
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而鱼介汤有猪肉香，又有鱼鲜甜味，不会死咸，有层次汤底亦是有很多豚角，足料
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除了店家好细心有给青柠，食得腻时，可以加几滴清新一下。另外都附有昆布醋呢
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