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2023-08-14
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星期六中午，到这家近月新开张的新派潮州菜馆品茗。它灯光昏暗，餐桌之间距离不算近而环境亦不嘈杂。 点心种类很多，主要价钱分别是小点$30、中点$37、大点$42及特点$48，另外茶水每位$18。 我们点了六款不同种类的食物如下: 黑豚叉烧蒸肠粉 (大点) 三条既长又粗身的肠粉，充满米香，每一件均填满叉烧，入口松软，蜜汁味甜美。它很有饱肚感，质素不俗。 葱油糯米卷 (中点) 一共四件，软熟的包皮包裹著微甜的糯米，入口烟韧。 潮州蒸粉粿 (大点) 同样有四件，内里白萝卜、菜粒和花生粒爽脆，很有嚼劲而味道亦富有层次。 香滑奶黄包 (小点) 表皮滑溜，内里奶黄甜美呈半流心状态。 樱花虾煎萝卜糕 (大点) 虽然切开了四件，但其实等于一般酒楼的两件萝卜糕。加了煎得香脆可口的樱花虾，提升了味道的层次，萝卜糕外脆内滑，萝卜丝湿润清甜。 潮式炒面线 ($108) 这是传统的炒面，配料有韮菜和瘦肉丝，后者很有咸香，炒面线幼身可口，份量亦很多。 整体食物质素不俗，很喜欢这里的蒸点心出菜时间短，而且送上来时腾云驾雾，温度够高。店内有充足的人手，服务员有效率及亲切。
点心种类很多，主要价钱分别是小点$30、中点$37、大点$42及特点$48，另外茶水每位$18。
我们点了六款不同种类的食物如下:
黑豚叉烧蒸肠粉 (大点)
三条既长又粗身的肠粉，充满米香，每一件均填满叉烧，入口松软，蜜汁味甜美。它很有饱肚感，质素不俗。
葱油糯米卷 (中点)
一共四件，软熟的包皮包裹著微甜的糯米，入口烟韧。
潮州蒸粉粿 (大点)
同样有四件，内里白萝卜、菜粒和花生粒爽脆，很有嚼劲而味道亦富有层次。
香滑奶黄包 (小点)
表皮滑溜，内里奶黄甜美呈半流心状态。
樱花虾煎萝卜糕 (大点)
虽然切开了四件，但其实等于一般酒楼的两件萝卜糕。加了煎得香脆可口的樱花虾，提升了味道的层次，萝卜糕外脆内滑，萝卜丝湿润清甜。
潮式炒面线 ($108)
这是传统的炒面，配料有韮菜和瘦肉丝，后者很有咸香，炒面线幼身可口，份量亦很多。
整体食物质素不俗，很喜欢这里的蒸点心出菜时间短，而且送上来时腾云驾雾，温度够高。店内有充足的人手，服务员有效率及亲切。
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