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2018-05-31
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长阪烧是旺角砵兰街一间中价位上楼日式餐馆，从地下窄小的lift lobby，很难想象到原来店面颇大，足以容纳近70位食客。听个名就知长阪烧出名吃烧物，但其实它的刺身同样有水准，而相比起食物，我觉得餐厅侍应的服务更令我留下深刻印像，因为他们不但勤于换碟、斟茶，态度亲切有礼，甚至买单后侍者都会替食客按电梯。长阪烧有临窗座位，也有寿司吧枱，但这里的寿司吧枱与师傅之间被各类食材相隔，所以就比较难欣赏师傅的刀功。长阪烧的menu有单点又有厨师发办套餐，但见Omakase串烧套餐($428)已经有前菜、刺身、煮物、汤、七款烧物、面、甜品和清酒，比单点抵食，所以我们就各点了一个串烧套餐。京姬柚子梅酒套餐本身包含两款清酒，每款两杯，但个人不太喜欢清酒，幸好可以转饮梅酒。这款柚子梅酒饮得出柚子的甜味，酒味不重，非常易入口，但如果用波冰会比冷块好一点，因为饮到后来冰块会掉在咀上，很难去饮。拉面沙律这个沙律除了有沙律菜和番茄粒，最特别加了拉面和薯片，几特别。拉面够弹，入口微凉，配上醋汁，酸酸地很开胃。刺身这是二人份量的刺身，由左至右分别是三文鱼、吞拿鱼腩和带子。带子都有睇头，不算特别鲜甜，但起码没有雪味。三
听个名就知长阪烧出名吃烧物，但其实它的刺身同样有水准，而相比起食物，我觉得餐厅侍应的服务更令我留下深刻印像，因为他们不但勤于换碟、斟茶，态度亲切有礼，甚至买单后侍者都会替食客按电梯。
长阪烧有临窗座位，也有寿司吧枱，但这里的寿司吧枱与师傅之间被各类食材相隔，所以就比较难欣赏师傅的刀功。
长阪烧的menu有单点又有厨师发办套餐，但见Omakase串烧套餐($428)已经有前菜、刺身、煮物、汤、七款烧物、面、甜品和清酒，比单点抵食，所以我们就各点了一个串烧套餐。京姬柚子梅酒
套餐本身包含两款清酒，每款两杯，但个人不太喜欢清酒，幸好可以转饮梅酒。这款柚子梅酒饮得出柚子的甜味，酒味不重，非常易入口，但如果用波冰会比冷块好一点，因为饮到后来冰块会掉在咀上，很难去饮。
京姬柚子梅酒
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这个沙律除了有沙律菜和番茄粒，最特别加了拉面和薯片，几特别。拉面够弹，入口微凉，配上醋汁，酸酸地很开胃。
拉面沙律
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这是二人份量的刺身，由左至右分别是三文鱼、吞拿鱼腩和带子。
刺身
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刺身
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刺身
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刺身
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鲍鱼软腍得来带点弹口，甜甜的，旁边伴以枝豆和本菇。
矶煮鲍鱼
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矶煮鲍鱼
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海鲜清汤由大虾、蚬和本菇煮成，完全没有油，汤清得来又几好味。
海鲜清汤
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海鲜清汤
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目仁奈刺身是另外点的，一条大约可切成到十余片刺身，目仁奈虽然是白身鱼，但鱼味在白身鱼中算浓，个人特别喜欢它软韧的口感，蘸些醋汁更增食味。
目仁奈刺身
$380
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目仁奈刺身
$380
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目仁奈刺身
$380
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烧虎虾: 虎虾够大只，虾肉结实爽弹，但如果挑埋虾肠食得更安心。
烧虎虾 & 烧蚝
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烧蚝
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牛肋骨: 腌得很够味，不过肥膏较多，近骨位的肉也很难咬开。
烟肉车厘茄: 烟肉咸咸香香，而车厘茄的微酸又可以稍减烟肉的腻感。
鳗鱼: 够厚肉，肉质软腍，鳗鱼酱亦足够，甜甜的很好味。
明太子鸡肉: 鸡肉嫩滑，加上明太子的咸香味，很惹味。
鸡软骨: 脆卜卜，咸咸香香最适合佐酒。
串烧
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牛肉不会过熟，口感嫩滑，乌冬带点弹口，汤底味道浓郁，整体不错。
美国牛肉乌冬
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美国牛肉乌冬
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蜜瓜不算特别甜，但雪糕是我最爱的冧酒提子，雪糕够大球，黏性较强，食完大满足。
蜜瓜配雪糕
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