陶源中菜

营业中

休息中

唔计酒店中菜厅，将军澳区名气最响的港式粤菜酒家都应该算系【陶源中菜】。早阵子见到团购特价，买了一张堂食片皮鸭卷，原来差不多到期，提前订枱今晚享用。位于康城 Lohas商场4楼尽头，旁边又有另外一间餐厅，将【陶源】的入口更加往内推。如果转角位置不是有个招牌，真的有点困难才能找到餐厅入口。定位较为摩登的广东酒家，虽然唔系走西式装修风格，仍然传统港式酒楼的装潢较为典雅；近大门位置又设置了一个红酒柜，提升气派。只不过，一打开餐牌，就知道一齐还原基本 …… 餐牌设计及菜式没有什么特色，同一间普通港式广东酒楼没有分别。特价京式片皮鸭一只（$128）当然没有席前起片服务；份量亦只有一碟，并且未能铺满碟底，同正宗京菜馆啲片皮鸭比较，明显系迷你版。配料方面只有京葱白及青瓜条，选择亦较少。至于主角片皮鸭，鸭皮唔够趣、没有脂肪、欠缺油香；鸭肉虽然唔粗鞋，但欠肉汁。唯一可取之处，就是超级抵食。一只特价片皮鸭当然唔够食，小女儿追加一只至爱的秘制皇子鸽（$68），其实即系炸乳鸽。虽然卖相麻麻，颜色唔够金黄；但小女儿话非常好味道，皮脆肉嫩多汁。吃了两道烧味菜式，还要追加第三道炭烧西班牙黑豚腩叉（$168），皆因餐牌