明珠閣 (已結業)

早前在新开业的「明珠阁」吃过其叉烧后，一直念念不忘，上周又再去吃过一次。这里的叉烧用的是脢头肉，肉质软腍入口松化，轻轻的蜜味又不会盖过肉味，㶶边位够香口，吃时还渗出淡淡的玫瑰露香。最重要是叉烧厚切有口感，上枱时还是热辣辣，绝对是令人喜欢的重要因素。老实说，这里的叉烧比很多有名的烧腊店出品更出色，难怪店方称这里的叉烧为「冠军叉烧王」。「金蒜海中虾蒸饭」最得我心，以原个笼仔蒸饭上枱，卖相甚有霸气，用料十足。游水中虾肉爽鲜甜，配上炸蒜蓉一起吃更为惹味。蒸饭还有荷叶垫底，尽吸海虾的鲜味的同时，也渗出阵阵荷香，绝对是色香味俱全。点心也不错，虾饺皮薄，爽弹鲜甜的虾肉现笋丝，非常足料。马拉糕松软可口，吃到的是黑糖香味，又不太甜。 沙田有这高质素的中式餐厅，难得价钱亦够大众化，实在是给「沙田友」的一大喜讯。