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2020-01-17
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今晚约咗屋企人提早食团年饭，趁嚟开蓝田取件，顺便喺呢间朋友介绍嘅「烧洒一族」斩料加𩠌。听朋友讲，呢间舖头虽然系家族经营，但卖嘅烧味一啲都唔墨守成规，反而注入了不少新元素。细心留意，原来食店除了把西式烤焗产品如烧猪手、烧春鸡、烧猪肋骨等加入「烧」味行列外，店内还有一系列酒糟和药膳沙姜食品供应，选择都几多元化。反正今晚人齐，就一于多买几款试下。拣咗德式烧猪手、冲绳黑糖焗叉烧、酒醉鸡中翼、药膳沙姜鸡翼、药膳沙姜肾片。德式烧猪手 ($88/大)：只猪手以店舖特制纸盒盛载，未斩前有成只手掌咁大，份量劲足，拎起嚟非常坠手，而且拿上手时仍然是热辣辣。回家后已急不及待，立即品尝。外皮咬下竟然还是脆卜卜，而且猪手肉肥瘦刚好，吃下腍滑 Juicy，带微微啤酒味，蘸点附上的自家制蜜糖芥末酱，更能带出猪手的肉香。冲绳黑糖焗叉烧 ($38/条)：条叉烧看起了有点瘦，不够肥美，但原来食落肉味很香浓，肉质松软不死实，腍滑中更见弹性，咬下充满黑糖香气，而且虽然没有㶶边，但入口依然带少许焦香味，一整条很快给清光！酒醉鸡中翼 ($28/盒)：鸡中翼一盒有 5 只，外形大大只又胀卜卜，劲厚肉，咬下鸡皮爽脆、鸡肉滑嫰，完全
今晚约咗屋企人提早食团年饭，趁嚟开蓝田取件，顺便喺呢间朋友介绍嘅「烧洒一族」斩料加𩠌。
听朋友讲，呢间舖头虽然系家族经营，但卖嘅烧味一啲都唔墨守成规，反而注入了不少新元素。细心留意，原来食店除了把西式烤焗产品如烧猪手、烧春鸡、烧猪肋骨等加入「烧」味行列外，店内还有一系列酒糟和药膳沙姜食品供应，选择都几多元化。
反正今晚人齐，就一于多买几款试下。拣咗德式烧猪手、冲绳黑糖焗叉烧、酒醉鸡中翼、药膳沙姜鸡翼、药膳沙姜肾片。
德式烧猪手 ($88/大)：只猪手以店舖特制纸盒盛载，未斩前有成只手掌咁大，份量劲足，拎起嚟非常坠手，而且拿上手时仍然是热辣辣。回家后已急不及待，立即品尝。外皮咬下竟然还是脆卜卜，而且猪手肉肥瘦刚好，吃下腍滑 Juicy，带微微啤酒味，蘸点附上的自家制蜜糖芥末酱，更能带出猪手的肉香。
冲绳黑糖焗叉烧 ($38/条)：条叉烧看起了有点瘦，不够肥美，但原来食落肉味很香浓，肉质松软不死实，腍滑中更见弹性，咬下充满黑糖香气，而且虽然没有㶶边，但入口依然带少许焦香味，一整条很快给清光！
酒醉鸡中翼 ($28/盒)：鸡中翼一盒有 5 只，外形大大只又胀卜卜，劲厚肉，咬下鸡皮爽脆、鸡肉滑嫰，完全渗透酒香，加埋杞子作调味，香味有层次，食完真系令人齿颊留香。
药膳沙姜鸡翼、药膳沙姜肾片 ($45/2盒)：呢款鸡翼的确几特别，用上药膳+沙姜炮制，但食落药材味又唔算好重，反而带点回甘，而沙姜味亦平衡得唔错，温和又不太辛辣，加上鸡肉滑嘟嘟，好好味！另外肾片水准亦唔错，非常爽口鲜香，口感甚佳。下次路过，会再嚟买其他烧味试吓。
张贴
