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2017-08-05
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之前朋友话铜锣湾有间好好味嘅餐厅,今日去开铜锣湾,就去试一试两款刻之宵 ($68*2)今晚试咗两款日本清酒,一黑一白,有咩特别呢?就系扮whisky 同 Brandy 嘅清酒,唔洗讲都知白色系扮 whiskey,酿酒时用咗酿过Whiskey嘅桶酿制,而黑色𠮶支就系扮brandy,同另一款一样,用咗酿过Brandy嘅桶酿制,好特别,喜欢whisky嘅我,当然喜欢白色𠮶支多些喇芝麻盐酱沙律 ($20)通常沙律系用生菜,呢碟用咗椰菜出奇哋鲜甜爽脆,仲加咗蒜,蒜味香浓香煎蒜片厚切牛舌 ($98)朋友见到「香煎蒜片」呢几只字就比佢吸咗,牛舌好厚身,仲有好多蒜片,牛舌煎至外层香脆,仍然好爽口,又juicy烧白鳝 ($138)唔系急冻鳝,系新鲜嘅,仲要系慢慢由生烧到熟,特别鲜甜,仲要连块皮都烧到好香脆,同平时食开嘅鳝好大分别刺身盛合 ($408)分别有牡丹虾、三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼及海胆。全部都好新鲜,又鲜甜,只牡丹虾仲好大只,值得介绍吓嘅系吞拿鱼,呢到嘅吞拿鱼系由日本空运到港,期间完全冇冰鲜,所以唔需溶雪,因此,保留咗吞拿鱼嘅鲜味特上渔获浜烧盛合 ($768)珍宝大虾有手掌咁大只,爽口弹牙,虾味浓
两款刻之宵 ($68*2)
今晚试咗两款日本清酒,一黑一白,有咩特别呢?就系扮whisky 同 Brandy 嘅清酒,唔洗讲都知白色系扮 whiskey,酿酒时用咗酿过Whiskey嘅桶酿制,而黑色𠮶支就系扮brandy,同另一款一样,用咗酿过Brandy嘅桶酿制,好特别,喜欢whisky嘅我,当然喜欢白色𠮶支多些喇
$136
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芝麻盐酱沙律 ($20)
通常沙律系用生菜,呢碟用咗椰菜出奇哋鲜甜爽脆,仲加咗蒜,蒜味香浓
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香煎蒜片厚切牛舌 ($98)
朋友见到「香煎蒜片」呢几只字就比佢吸咗,牛舌好厚身,仲有好多蒜片,牛舌煎至外层香脆,仍然好爽口,又juicy
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烧白鳝 ($138)
唔系急冻鳝,系新鲜嘅,仲要系慢慢由生烧到熟,特别鲜甜,仲要连块皮都烧到好香脆,同平时食开嘅鳝好大分别
$138
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刺身盛合 ($408)
分别有牡丹虾、三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼及海胆。
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全部都好新鲜,又鲜甜,只牡丹虾仲好大只,值得介绍吓嘅系吞拿鱼,呢到嘅吞拿鱼系由日本空运到港,期间完全冇冰鲜,所以唔需溶雪,因此,保留咗吞拿鱼嘅鲜味
特上渔获浜烧盛合 ($768)
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珍宝大虾
有手掌咁大只,爽口弹牙,虾味浓,虾头仲要有好多膏
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鲍鱼
烧得刚刚好,细心嘅店员仲剪成细细件,方便进食,仲超级爽口鲜甜,唔点任何酱汁都好好味
帆立贝
选择咗用清酒煮,睇住佢由完全封闭烧至开壳,好过引,店员简单烧一烧之后,就拎返入厨房清理,然后拎返出嚟再烧,肉质厚身又鲜甜,清酒味香浓又不过火
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松叶蟹脚
烧得够干身,好易就离壳,烧完,店员仲会剪开个壳,方便进食,食落仲有少少海水味
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蚝
超肥美,只系烧至半熟,不会太干,仲好鲜甜
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呢度提供仲三款酱汁,包括海鲜鼓油、柚子胡椒、七味面豉,可以慢慢试,而我通常都会试一试原味先,因为我一直觉得如果海鲜够新鲜系唔需要任何酱汁嘅,呢到就完全做得到
柚子雪芭 ($48)
我嘅最爱,酸酸哋,甜甜哋,食完咁丰富嘅嘢再食呢个,好舒服
蕃薯雪芭 ($58)
蕃薯味浓,又清甜,食完雪芭,仲可以食埋啲蕃薯肉
$106
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一间好细心又贴心嘅餐厅,服务一流,每种食物都介绍得好清楚,朋友的确无介绍错,好想再食
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