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2013-10-01
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是日到荃湾上堂，午饭时本来想去食友推介的 Eggspectation 吃鸡蛋仔，可惜店子离上课地点太远，况且又唔熟路，还是决定放弃。醒起川龙街的「祥兴记上海生煎包」，近排在网上亦获得不少推介，决定到那里午膳。先跟其他途人在门外跓足往内看，哗，内里的开放式厨房，其实面积一点也不算大，竟然挤了五、六个厨师，而且每个人也忙得团团转，不是在包制生煎包就是不停手地转动著煎镬，活像一场 live show。见店面人流不断，也决定点一客坐下来慢慢品尝。餐牌上原来除了自称皮薄多汁、馅鲜底脆的生煎包外，还有几款上海地道粉丝汤品供应，咖喱牛肉粉丝汤、萝卜汤、上海双档，而且价位极之亲民。好奇询问甚么是上海双档，原来是酿了猪肉及西洋菜的生筋和百页，感觉颇为地道，可惜笔者只是独个儿到访，自知食力有限，还是专注吃生煎包吧，否则回家又会被老公揶揄我不务正业的了！点了一客四只的招牌生煎包 ($23)，另配冻豆浆一杯。原来这里落柯打是要先到 counter 购票，颇有快餐店 feel，幸而店员会把所点食物端上桌面，否则店面这么狭窄，还要出出入入，真有点不方便。候餐期间，见店里墙上挂满了不少上海的黑白怀旧照，其实真的很想
是日到荃湾上堂，午饭时本来想去食友推介的 Eggspectation 吃鸡蛋仔，可惜店子离上课地点太远，况且又唔熟路，还是决定放弃。醒起川龙街的「祥兴记上海生煎包」，近排在网上亦获得不少推介，决定到那里午膳。
先跟其他途人在门外跓足往内看，哗，内里的开放式厨房，其实面积一点也不算大，竟然挤了五、六个厨师，而且每个人也忙得团团转，不是在包制生煎包就是不停手地转动著煎镬，活像一场 live show。见店面人流不断，也决定点一客坐下来慢慢品尝。
餐牌上原来除了自称皮薄多汁、馅鲜底脆的生煎包外，还有几款上海地道粉丝汤品供应，咖喱牛肉粉丝汤、萝卜汤、上海双档，而且价位极之亲民。好奇询问甚么是上海双档，原来是酿了猪肉及西洋菜的生筋和百页，感觉颇为地道，可惜笔者只是独个儿到访，自知食力有限，还是专注吃生煎包吧，否则回家又会被老公揶揄我不务正业的了！
点了一客四只的招牌生煎包 ($23)，另配冻豆浆一杯。原来这里落柯打是要先到 counter 购票，颇有快餐店 feel，幸而店员会把所点食物端上桌面，否则店面这么狭窄，还要出出入入，真有点不方便。
候餐期间，见店里墙上挂满了不少上海的黑白怀旧照，其实真的很想举机拍下，不过见四周都挤满食客，怕自己动作太大，给别人带来不便，还是就此作罢。
先把生煎包续只反转，看看包顶是否煎得够金黄，趁热轻咬一口，外皮酥薄香脆、入口半带烟韧，而且吃起来松软又不黏口、多汁又不肥腻，连著点点葱花和香口的芝麻一起吃，非常滋味，水准真的不赖。唯一要弹的，就是内里肉馅真的比较细小，其实如果不打算多放馅料，个人提议倒不如把包子做得的骰迷你一点，相信更受女生欢迎。
见隣座食客吃时没像我拿著汤匙来接，热辣辣的汤汁溅得碟边四散，还差点烫著嘴巴的样子，状甚狼狈。店员好心趋前提醒可蘸桌上的醋汁同吃，不过笔者向来爱原汁原味，还是原只慢慢品尝更叫人回味。
至于原味冻豆浆 ($8)，口感滑顺，入口带浓郁豆香，而且甜度几适中，味道亦不俗。执笔时翻看相片，原来店里还有生津解腻的冻老上海乌梅汁供应，噢！怎么当日没发现呢，否则必定点来一试。
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