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2011-03-22
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不知这篇文章算不算致敬文。记得前几次去台北，当然还是那个提著旅游书，按图索骥的年代，在街头巷尾都见到属于台湾口味的回转寿司店，争鲜。打著每碟NT30一碟的旗号，不掩饰的要抢攻平价寿司市场。说到平价寿司市场，香港好像也有一家佼佼者....说的当然不是元气和元绿。于卖猪仔的饭局中跟朋友聊天时，刚好提及大埔的争鲜寿司店，朋友说，该店的某几款寿司真的叫人一试难忘......难忘，当然不是好吃到难忘！想起个多月前掀起一时风潮的名明将寿司店，靠著难吃来打响名堂，记著访问店员，为何寿司那么难吃？店员脸不红耳不热的回答：难吃才有人来吃！跟朋友聊立时食指大动，这次是想探究争鲜究竟有多难吃！有人说搞局吃明将，相信，自己的肠胃还没那种能耐吧。先从入门级的争鲜开始吧......不过，其中几道，真的有下地狱的感觉。在饮食网站找地址时才发现，争鲜回转寿司店原来只有两三家，其余的都是外卖店，碍于卫生问题，外卖店只能出售有限的寿司款式。西打敢说，外卖店.....绝对尝不出地狱之味！为了达成这趟地狱之旅，约了朋友十一点半便在争鲜门口守候，甫开店便开刻抢拈最有利位置。茶包放在桌上供客人随便享用，如果这口茶是奈何桥上的孟婆
记得前几次去台北，当然还是那个提著旅游书，按图索骥的年代，在街头巷尾都见到属于台湾口味的回转寿司店，争鲜。打著每碟NT30一碟的旗号，不掩饰的要抢攻平价寿司市场。
说到平价寿司市场，香港好像也有一家佼佼者....说的当然不是元气和元绿。
于卖猪仔的饭局中跟朋友聊天时，刚好提及大埔的争鲜寿司店，朋友说，该店的某几款寿司真的叫人一试难忘......难忘，当然不是好吃到难忘！
想起个多月前掀起一时风潮的名明将寿司店，靠著难吃来打响名堂，记著访问店员，为何寿司那么难吃？店员脸不红耳不热的回答：难吃才有人来吃！
跟朋友聊立时食指大动，这次是想探究争鲜究竟有多难吃！有人说搞局吃明将，相信，自己的肠胃还没那种能耐吧。先从入门级的争鲜开始吧......不过，其中几道，真的有下地狱的感觉。
在饮食网站找地址时才发现，争鲜回转寿司店原来只有两三家，其余的都是外卖店，碍于卫生问题，外卖店只能出售有限的寿司款式。西打敢说，外卖店.....绝对尝不出地狱之味！
为了达成这趟地狱之旅，约了朋友十一点半便在争鲜门口守候，甫开店便开刻抢拈最有利位置。
茶包放在桌上供客人随便享用，如果这口茶是奈何桥上的孟婆茶，那么，地狱之旅就正式由这口茶开始。坐好便准备接受命运安排，想过要痛快点，先来几款高危款式，细问店员后才得悉全店不能order，只能等待高危款式出场。
先跟大家介绍几款比较安全的寿司，不算下地狱，当成在地狱守门犬前掠过吧。
带子寿司全店一律HK$8一碟，在如此低价位，也可以供应带子寿司，实属难能可贵。不过，看真一点，平常像厚棉被一样重甸甸覆盖在醋饭上的带子，如今给一分为二，说是寒酸，却无可厚非。
味道方面，可以宣布是十分安全的类别。带子味道跟一道回转寿司店相去不远，只是肉质有点软烂，弹性也不足，有一点像带点腥味的豆腐。便以为这样就很可怕，记住，这已经是safe类，往后的才见真章。
甜虾也是安全，安全在于没有甚么味道，质感也一如坊间寿司店的出品，也是属于在叹息之墙外的小喽啰。
三文鱼是意外的正常，还以为这种生鱼片最容易碰上腥臭之物，想不到，味道也算不俗。起码，用上HK$8的观感，跟元X寿司，HK$35一碟比较上来，质素相距不大！如果要吃饱肚，又想安全过渡，个人诚意推荐三文鱼。
辣味螺肉
辣味蚬肉这两款可算是双生儿，味道和颜色上同出一彻，应该是用上相同的酱料吧。朋友看到两款血红般的寿司，大吃一惊问：这两碟是甚么？
送入口，非常熟识的味道！在舌头上细味半响，心中大叫：竟然是豆辨酱的味道！完全没有想过可以在日式寿司中吃到豆辨酱的味道，这算是fusion吗？温温吞吞的吞下去，心中默念著，会有一天可以吃到干炒牛河味寿司吗？那时，需要配上余均益辣酱吗？
蛋寿司也是安全系列，大家有否想到，西打竟然会挑蛋寿司来吃，应该是其中受到不少冲击，要找个安全岛来做缓冲吧。
以下的都是地狱界的朋友！
如果地狱里有双子座的话，相信这两款虾一定是其代表。吃过甜虾后，以为生虾都是安全类别，想不到.....就这样给杀个措手不及。先说上图的牡丹虾，入口肉质软烂，咬下去不带半点弹性，虾肉在舌头上翻滚，真的有怀疑自己刚刚吃了甚么，那股腥味浓烈得像身于街市鱼档一般，真够身历其境！
下图的不知甚么虾更是一绝，吃之前先跟朋友讨论了很久，那个橙黄的酱是甚么酱，朋友说可能是千岛酱吧...但千岛酱又怎会有烧焦的痕迹，再者，千岛酱又怎会配生虾。别想太多，送入口吧，默默吧寿司吞下肚后，定一定神，跟朋友说，这酱很神奇！神奇在于没味道之余，还把生虾的腥味以倍数放大！真像黄金圣衣......
不用说明，大家看到都知道这碟一定是地狱佳品！芝士火炙类的寿司吃过不少，这样把蟹棒直接放到冰冻的芝士片之上，真是大胆的尝试！还没送入口，己知道结果定必像看司徒法正师傅的节目一样：「出事啦！」。大口咬下去，奇怪的质感在舌头上翻滚，冰冻的芝士散发出似有还无的奶香，别奢望可以吃到芝士如胶似漆的感觉，满口都是零碎的片装芝士，怪！但还没算最怪！
再来便是地狱三巨头，每款都有让人死去活来的感觉。
吞拿鱼看到卖相已经不想吃，朋友成了哨兵，为西打先试味，回报说味道还可以。西打心安理得的送入口，哇，差一点要获利口吐！先别说鱼肉质感怪异，单是鱼腥味混和著鱼肉莫名奇妙的酸香，那种感觉，真的有冲动把口中的寿司吐出来，止蚀离场的冲动！吞下去后，西打不停骂朋友：你的舌头变了石头吗？还说可以？
没想过味噌汤也可以让大家中伏吧！朋友看到别人喝汤，又嚷著要喝。西打冷漠回应：你自己喝就好，不用预我一份。朋友笑著说：买一送一的。
不消片刻，两杯味噌三文鱼汤便送到跟前，闻一下，取代味噌香的是三文鱼的腥味。随手一捞，满汤都是三文鱼肉碎，应该是用刺身之外的头头尾尾吧。大著胆子喝一口，入口就尝到澎湃的三文鱼腥味，完全找不到味噌的痕迹。喝了一口就转头跟朋友说：剩下的都交给你。
朋友拼命喝了一碗，说：真够难喝。再低头开始喝第二碗。
这是自作自受的例子。
最后的一款三巨头！蛋皮紫菜肉松青瓜蟹柳寿司，名字真够气派！味道上其实不算可怕，蛋皮、青瓜、肉松等，怎难吃也有个限度。不过，大家可以尝一下，入口的感觉，像在吃四种分离的食材，烟韧的蛋皮、青脆的青瓜、碎屑的肉松，还有黏糯的米饭，完全是个冲突！边吃时，西打和朋友不住暗叫，好古怪的口感，好怪好怪！
来了来了！大家来向冥王哈帝斯参拜吧！海胆寿司
一贯都坚持长痛不如短痛和一次攻顶的法则，坐下便想直接点海胆寿司，一看真章。想不到店员说全店不设order，苦苦等了这碟海胆寿司差不多一小时，还以为今次要与它缘悭一面。终于在尾声，见到它在回旋道上的翩翩身影，差一点尖叫了出来。
西打和朋友看著案前的海胆寿司，有如大敌的感觉。拿起寿司，互碰一下便送入口，真有当年「劝君更进一杯酒，西出阳关无故人」的感觉。
入口后人已不敢怠慢，轻咬几口，虽没有预期中的腥味，想不到，涌上来的是无尽的臭味。那种味真难形容，起码不愿让寿司在口中多停留半秒。除了臭，还要苦！苦到像吃药水一样，在舌头上纠结，久久不散。西打整个人顿足了几下，几秒下才定过神来。朋友情况也差不多，回过神后，慢慢吐出一句：「是腥也好，我还受得了，怎么会是臭和苦的？」
吃过这块寿司后，朋友已经不允许西打再乱拿寿司吃！尾声还看到一款蟹柳配蟹膏，应该也是高危之列。西打闪身就想抢回来，朋友极力阻止，差点为到这款寿司大打出手。哈哈！
难得的是，朋友还要吃甜品！芒果布丁
若说是布丁，真有毁坏布丁的美味，质感有如jelly 般硬，芒果味也有如香精一样。西打立时想起小时候，HK$10可买到六杯的芒果布丁。味道可说完全相像！
总计：HK$176 / 2人
这篇文章绝不是戏谑文，也没有夸大其中的感觉。大家也别以为是西打吃了高级寿司太多，不明白平价的质素。大家有留意的话，西打还没有写过高级寿司，吃的也只是一般回转寿司店。
不过，以HK$8一碟的价钱，其吸引力还是存在。
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