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2024-06-17
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今年的父亲节，我们选择了「沣味馆」来庆祝这特别的日子。这家餐厅是朋友推介，让我们对这次的用餐充满期待。首先，我们定了个「包房」。当我们被领进房间时，我当然没有期待著豪华装潢，结果发现这包房要与人共用，中间竟然只是用胶帘和旁桌分隔开来的！就是那种细长条折扇般的半透明磨沙胶帘，瞬间感觉像是进了个高级的小隔间又带点简陋。但是这种环境设有5000元的最低消费，会让我觉得有点意外。总结，整体味道不错，有心机认真做食物，不过部份菜式偏咸，但不是死味精果种，服务有礼很贴身，价钱合理。金沙大刀脆鱼皮，是一道卖相做型颇具创意的菜品，炸得酥脆扁平的鱼皮配上咸蛋黄酱，虽然味道不算特别惊艳，但也让人感到满意。溏心皮蛋伴陈醋舢海蜇头溏心皮蛋出奇地不是溏心的，味道还是可以质感柔嫩与海蜇头的脆爽搭配得当，再加上陈醋的酸味，这道菜品让人感受到传统风味的魅力，非常适合作为前菜。三黄浓汤鸡煲翅每位上的三黄浓汤鸡煲翅的汤头浓郁，是全晚最佳选择，满载的汤料充满了鲜美的味道。虽然鱼翅的质感稍显普通，但整体来说，这道菜是喜欢浓汤的人的不错选择，让人感受到真正的豪华享受。新鲜菠萝拔丝咕噜肉菠萝和咕噜肉的组合酸甜适中，虽然拔丝的效果
首先，我们定了个「包房」。当我们被领进房间时，我当然没有期待著豪华装潢，结果发现这包房要与人共用，中间竟然只是用胶帘和旁桌分隔开来的！就是那种细长条折扇般的半透明磨沙胶帘，瞬间感觉像是进了个高级的小隔间又带点简陋。但是这种环境设有5000元的最低消费，会让我觉得有点意外。
总结，整体味道不错，有心机认真做食物，不过部份菜式偏咸，但不是死味精果种，服务有礼很贴身，价钱合理。
金沙大刀脆鱼皮，是一道卖相做型颇具创意的菜品，炸得酥脆扁平的鱼皮配上咸蛋黄酱，虽然味道不算特别惊艳，但也让人感到满意。
溏心皮蛋伴陈醋舢海蜇头溏心皮蛋出奇地不是溏心的，味道还是可以质感柔嫩与海蜇头的脆爽搭配得当，再加上陈醋的酸味，这道菜品让人感受到传统风味的魅力，非常适合作为前菜。
三黄浓汤鸡煲翅每位上的三黄浓汤鸡煲翅的汤头浓郁，是全晚最佳选择，满载的汤料充满了鲜美的味道。虽然鱼翅的质感稍显普通，但整体来说，这道菜是喜欢浓汤的人的不错选择，让人感受到真正的豪华享受。
新鲜菠萝拔丝咕噜肉菠萝和咕噜肉的组合酸甜适中，虽然拔丝的效果不太明显，但整体口感还是不错的，是一道受欢迎的菜品。特别是菠萝是烧过的放在旁边，这种做法也是第一次尝试，自已觉得跟咕噜肉一起炒应该更好。
鲍汁扣原件花胶扒鲍汁的味道浓郁，是最出色的。花胶的口感也不错。这道菜品的卖相很吸引人，是一道值得一试的菜品。主厨说是该店最贵的菜式，
怀旧江南百花鸡百花鸡的馅料其实是虾胶，没有鸡肉，但用了鸡皮覆盖，所以有鸡皮的香脆也有虾胶的嚼劲。这道菜品不知算不算江南风味和是否适合怀旧。
香茶熏脆皮皇子鸽香茶熏制的鸽子外皮酥脆，内里肉质鲜嫩。烟薰味稍嫌过重，但这道菜的整体味道还是令人满意的。
南非鲍功夫小炒王鲍鱼的份量很少但味道质感不错，小炒王要求镬气也做得到，各种配料搭配的也丰富，是一个不错的选择。
京葱虾子鲜菌爆炒关东辽参京葱的辛香与鲜菌的味道搭配得当，辽参的质感也不爽口。这道菜整体酱香过浓。
烧汁牛肋肉烧汁牛肋肉味道浓郁，但肉质有点韧。这道菜适合喜欢重口味的人。
蜂蜜柚子芥末虾球吃得到蜂蜜的甜、柚子的酸、但芥末味似有若无，反而虾球的质感鲜嫩。这道菜值得一试。
干迫粉丝蟹肉煲最好吃的是粉丝，吸满了蟹肉的鲜美汤汁，又不油，很干身，整体味道不错。这道菜适合喜欢蟹肉又不想动手人，是一道受欢迎的选择。
荷香客家梅菜蒸菜心荷叶的香气与梅菜的咸香搭配得当，菜心清甜，几种味道相融相堂清新。
铨哥炒饭
总结，口味还不错，但整体菜式偏咸，价格合理
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