漢發麵家 (大南街)

营业中

休息中

星期六的下午十分多人，即使已是下午两点都排满了人。取票后大约等了四十分钟才能入座。餐厅不算大，不过座位都不算太迫。叫了猪膶餐肉面。一碗面有五片厚厚的猪膶。份量满意。猪膶的口感十分爽脆，不痴牙，而且不会有猪的「押」味，证明处理及清洗得干净。煮的时间掌握得很好，熟之余又不会过老，保持爽脆口感。面底是出前一丁，不像一般即食面浸汤后会过于淋身。另外叫了份炸云吞，香脆而不油腻。酱汁带点芥末，带点甜酸辣味，相当开胃。