尚興潮州海鮮飯店 (已結業)

好友生日，寿星女说很久没有吃潮州菜，于是决定安排到尚兴，一行12人包房开心啲⋯⋯鹅片鹅肝$400~鹅片够入味，鹅肝软棉棉，如果是有膏的鹅肠就更出色。椒盐鲜鱿$162~以为是餐前小吃，原来份量都颇足，粉够薄，不会过份椒盐。春菜煲$132~一直都喜欢潮州春菜，春菜属芥菜类，索油之蔬菜，配上火腩，排骨、咸猪骨、白萝卜，有独特的香味，很有家鄕的感觉，是笔者至爱。水瓜酪~$132煎得有点㶶。菜脯煎蛋角$88~老实说，点这道菜，不会有太大惊喜，但由于朋友是潮州妹，简单就是美。豆酱鸡$320~这道菜是预订菜色，豆酱味够浓，但鸡唔入味，准备功夫其实可以做得更好。两面皇$88~当晚喜欢这两面黄，外脆内软，煎得香口，咬入有很多韭黄相当吸引，而且糖和醋自己落，味道合乎自己所想。沙茶牛肉$88~牛肉煮得有点过火。蒸 原只腌仔$1980~整晚笔者至爱就是腌仔王，爆膏肉鲜甜，清蒸原味最正。石榴鸡$297~石榴鸡这道菜，笔者一向很欣赏其手工，用蛋皮包得一个个像钱袋一样，相当可爱，其鸡肉、发菜、肉碎切碎，手工精巧。潮州油角$96~烟韧松软不油腻，略嫌花生馅料味道偏甜。双色水晶包$72~三两个战步，朋友们已将所有豆沙水