霸王山莊 (已結業)

霸王山庄，作为本地京川沪连锁店先锋。小时候最大的印象就是以瓦碗当酒杯，霸王气势，锋芒毕露。这次特地为片皮鸭而来据闻所用的东北鸭子是从中山农场养殖，吃五谷长大，成长至78日，约重4斤半时就会宰杀。而店中的烤炉亦是从外国特别订造回来，造价近5位数，务求做出最好的效果。但最终失望而回。油香欠奉，外皮不够脆，仲有点韧。鸭肉本身味淡，加上片得太厚的缘故，吃起来啖啖肉，像是吃鸭件多一点。另一重点是「皮」，以蒸茏盛载。送上面前时热辣辣。皮薄质地适中，但15分钟后开始因为放凉了而偏硬，外边最为明显。一茏有大约10-12片。整体来说，比一般酒楼坐得舒服，空间感充足。一般小菜合格，但片皮鸭质素麻麻。