田記魚蛋牛腩專門店 (塘尾道)

营业中

休息中

最近钟意咗食牛腩河，呢晚嚟到田记鱼蛋牛腩专门店，当然要试吓佢哋嘅牛三宝河粉（$54），仲加咗一支豆浆（$8）。呢碗牛三宝河粉，真系料足味浓，仲加上我自己嘅秘制调味料，真系好食到停唔到口。牛三宝包括牛腩、牛肚同牛筋，牛腩炆得非常嫩滑，啖啖肉但又唔会过烂；牛肚保持住弹牙嘅质感，处理得好干净，冇腥味；至于牛筋，啖啖胶质，滑溜溜，系成碗河粉嘅亮点之一。汤底清香，但稍微平淡，呢个时候就要用我嘅秘制调味料。首先落一茶匙辣椒油，连啲渣都要落；跟住加差唔多一匙满嘅浙江红醋，最后再落少少豉油。咁样混合出嚟嘅调味，将牛腩点落去食，真系一流，辣味、酸味同咸味完美融合，牛腩嘅味道即刻提升，完全停唔到口。河粉嘅口感都非常好，煮得啱啱好，唔会太烂。豆浆就属于解渴之选，冇特别惊喜，但整餐食落去非常舒服。餐厅内部简约实用，有一种怀旧茶餐厅嘅氛围，坐低食个简单晚餐正正好。最值得一提嘅系呢度嘅辣椒油，真系好出色，无论点牛腩定系加落汤底都非常够味。牛三宝河粉$54，牛腩同牛筋出色，配合我嘅秘制调味简直令人一试难忘。辣椒油系灵魂所在，钟意食辣同牛腩嘅你，绝对值得嚟试。