無名炭爐雞蛋仔 (已結業)

不得了！最近食评 delay 情况愈来愈严重，需知道牛头角下村快将绝迹，赏味日期有限，唯有抢先推出一连三篇『牛下抢闸系列』，希望吸引到各位食友尽快去感受一下这平民美食国度吧！跟牛头角下村来说是相逢恨晚，到此觅食次数真的少之有少，直到近日一众穷鬼决定到牛下金利来食饭，到达九龙湾见时间尚早，逐决定找找入围 Openrice 最佳小食的牛下炭炉鸡蛋仔。人生路不熟，牛头角下村对我来说真的是九曲十三弯，一进去就像入了迷宫似的，幸好找了一会便见到鸡蛋仔档的四眼哥哥喇！一架鸡蛋仔档车仔，左右两边分别做格仔饼及鸡蛋仔，效率再高也只是得一双手，故等候时真的需要多一些耐性，幸四眼哥哥颇为健谈，虽然有时因专心整饼而有点九唔搭八，笑容满面的他还是给我一个不错的印象，由于牛下快将清拆，乘机问他会否另寻地点做生意，但他一直支吾以对，看来还未考虑清楚未来的计划及路向。说回十蚊一底的鸡蛋仔，做到外脆内软，内馅虽没大坑伯伯那么充足，炭烧味也不太突出，但其外层却弄得刚刚好，脆口非常而没有㶶边，火喉上的处理果真有一手，卖相味道质素均属中上，绝对值得一试。吃过了一致好评的鸡蛋仔，系时候向十二座金利来出发，幸多得四眼哥哥引路指