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2018-01-17
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表妹从外国返嚟，最想念的一定是港式火锅！加上天气开始寒冷，怎能少得一个暖粒粒牛肉火锅呢？今天同去外国读书的表妹行街，行完铜锣湾的大街小巷，收获都算丰富。行行下见到有一间装修几特别的牛肉火锅，亦听过朋友介绍，但一直都未尝试，咁岩经过就决定晚饭时间去试下～睇一睇装修，有点似冰室风格，铺头不算大，充满港式风味。旁边更有外国人正在用餐，感觉都几惊喜。餐厅用ipad点菜，够晒环保和方便。👍🏻坐底一睇，原来张铺枱纸有写得很清楚牛的每个部分，应该要「渌」几多秒先食，很专业，这样倒是第一次见，果然是牛肉专家。学食神话斋，打边炉最重要当然系个炉，第二个必要就当然是汤底！我们叫左鸳鸯麻牛汤底，有豆卜、粟米、牛骨做汤底，麻辣汤仲有好多花椒，𠮶只麻辣味仲有点似海底捞🤣落完单就梗系去捞辣椒豉油啦！原来除左平时打边炉的香料配撘，仲有几款special—秘制牛肉汁、柑桔、陈醋！酸酸地又几醒神㖞～冰麻牛是小食推介之一，趁未上火锅就先试一试，呢个冷盘有牛舌、金钱肚和青瓜，非常开胃，食落个口有「麻」的感觉。青瓜很爽脆，完全吸收了麻辣味道。如果青瓜再多一点就更好。即炸响铃很脆身，放落汤里浸大约十秒钟已经食得。它吸收了浓郁的
今天同去外国读书的表妹行街，行完铜锣湾的大街小巷，收获都算丰富。行行下见到有一间装修几特别的牛肉火锅，亦听过朋友介绍，但一直都未尝试，咁岩经过就决定晚饭时间去试下～
睇一睇装修，有点似冰室风格，铺头不算大，充满港式风味。旁边更有外国人正在用餐，感觉都几惊喜。餐厅用ipad点菜，够晒环保和方便。👍🏻
坐底一睇，原来张铺枱纸有写得很清楚牛的每个部分，应该要「渌」几多秒先食，很专业，这样倒是第一次见，果然是牛肉专家。
学食神话斋，打边炉最重要当然系个炉，第二个必要就当然是汤底！我们叫左鸳鸯麻牛汤底，有豆卜、粟米、牛骨做汤底，麻辣汤仲有好多花椒，𠮶只麻辣味仲有点似海底捞🤣
落完单就梗系去捞辣椒豉油啦！
原来除左平时打边炉的香料配撘，仲有几款special—秘制牛肉汁、柑桔、陈醋！酸酸地又几醒神㖞～
冰麻牛是小食推介之一，趁未上火锅就先试一试，呢个冷盘有牛舌、金钱肚和青瓜，非常开胃，食落个口有「麻」的感觉。青瓜很爽脆，完全吸收了麻辣味道。如果青瓜再多一点就更好。
即炸响铃很脆身，放落汤里浸大约十秒钟已经食得。它吸收了浓郁的汤汁，很滋味。
之前听朋友讲过佢有市面比较少见的脚踭位置—「金花趾」，今次谂住试一试。但系原来8点去到已经卖晒，结果叫咗另外一款罕见系列—「封门柳」，是横膈膜肌肉。
每只牛只有两块，有好浓烈的牛味，很香甜，油脂分布平均，越嚼越甘香。😛
「牛朴肉」是牛颈部分，也是616火锅最便宜的牛肉，雪花和牛肉的比例均匀，令牛肉好香口同埋有嚼头，岩晒d牛魔王。😂
店员推荐「牛驼峰」—牛颈肉，呢只平时在家打边炉也有食，牛颈肉食落比牛朴肉嫩口一些，牛味更香浓，中间带幼筋，爽弹。
原来一份乌冬是双人份量，我还误以为一份是一个乌冬所以叫左2份，最后每人食左double份量，饱到傻左。这是冰冻乌冬，顺滑顺口，比普通乌冬更弹牙和滑身，而且它吸收了麻辣汤汁，很惹味。
其实每碟叫，价钱不算便宜。但胜在牛肉新鲜，够实在，啖啖肉。这里可以品尝到不同的牛肉款式和部位，真不愧为牛肉专家！
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