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2014-07-28
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回顾自己的食评上次来这店已经是00年10月嘅事, 店内跟四年前一样, 尤其是她那个黑白花纹的天花, 今天再到来看了一下餐牌,发觉如果跟套餐叫的话可以选择的牛扒不多, 所以我们决定散叫,**Steik World Meats tasting plate**suit for 2 persons $888English sirloin 200gm / Wagyu Australian tenderloin marbie 200gm / USDA rib eye 200gm, 但待应跟我们说 澳洲和牛没货了, 要换成美国的Tenderloin , 而USDA Rib Eye 亦没货要换成Irish Rib Eye ! OK 我们就试一下吧 ,伴菜要了田园沙律, 芝士焗薯片, 炒杂菇三样, 沙律正常, 芝士焗薯片做形美观整洁, 面焗得刚刚上色, 边边只一圈焦色, 内里的薯仔则是将薯仔刨成粗条混和芝士酱焗, 口感效果唔错, 可能厨师觉得这样食没那么滞, 炒杂菇有相当多虽则价位也是三个之中最贵的! 炒得香菌味四溢,面饱盘之中最令人感动的要算是切片法饱了,味道百份百传统, 外脆内软熟是一定的了, 但
发觉如果跟套餐叫的话可以选择的牛扒不多, 所以我们决定散叫,
**Steik World Meats tasting plate**suit for 2 persons $888
English sirloin 200gm / Wagyu Australian tenderloin marbie 200gm / USDA rib eye 200gm, 但待应跟我们说 澳洲和牛没货了, 要换成美国的Tenderloin , 而USDA Rib Eye 亦没货要换成Irish Rib Eye ! OK 我们就试一下吧
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伴菜要了田园沙律
, 芝士焗薯片
, 炒杂菇三样, 沙律正常, 芝士焗薯片做形美观整洁, 面焗得刚刚上色, 边边只一圈焦色, 内里的薯仔则是将薯仔刨成粗条混和芝士酱焗, 口感效果唔错, 可能厨师觉得这样食没那么滞, 炒杂菇有相当多虽则价位也是三个之中最贵的! 炒得香菌味四溢,面饱盘之中最令人感动的要算是切片法饱了,
味道百份百传统, 外脆内软熟是一定的了, 但同时充满麦香, 这是现今很多餐厅提供的同类型面饱欠缺的, 皆因大部份餐厅的餐饱都是跟某些大型供应商拿货, 面饱都只是有形无实的居多, 而好些餐厅弄到酸种饱回来但给客人时往往是室温, 那样供客又怎能发挥那饱最好食的一刻呢?! 起码都把它温热一下啦!再写落去又会离题甚远了,至于牛肉方面: 最好食要算是美国的Tenderloin(圆圆的球形), 有浓浓的牛肉味且入口即溶咁滞嘅质感, 其次是English sirloin, 牛肉骚味都十分足只是肉质当然没Tenderloin的软滑, 但还是一旧好肉, 最失望的要算是Irish Rib Eye, 肉质硬之余更有筋, 但看餐牌的话, 同等重量的Irish Rib Eye是比一般的USA Rib Eye 贵一倍! 实在好难理解? 不过可能有客人真的较喜欢吃硬一点嘅牛肉又唔介意肉内有筋啩, 还有发现这里的羊扒单叫会几贵下, 要四百几一份, 呢个价贵过好些酒店, 这里的羊扒真的那么贵的吗?
甜品没有叫, 只要了咖啡和茶, 全都是统一价$42, 杯Latte相当唔标准
, 奶泡不够绵同时奶比较多, 啡味簿了一点, 但看去年夏天这店的食评曾经出现过一个拉花咖啡师, 可惜我来迟了一年, 茶则用壶上可以冲出三杯分量,这里或许有机会再来时试一些另外Origin嘅牛扒,
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