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2012-02-16
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练跑前快食, 本想一试旺角街市妹记的粥, 上到去才发现夜晚是休市的, 随机地进入了越兴苑此时方想起究竟越兴苑/越兴园有什么分别?! 那一家才是正宗?! 十多年于九龙城的又是越兴苑还是越兴园?! 人老了真是搅不清越式食物中最喜爱的必是生牛肉河, 在香港随便都能找到一家供应, 但能做得好的却没有多少家, 我认为最好的要数已结业很久的鹅颈桥小巴黎(跟现在的小巴黎是完全两码子的事, 可惜已没有机会再试), 老赵跟九龙城金宝的也是我心目中的顶级水准这次当然又是生牛河吧, 牛肉要全生的分开上, 方能品尝半生下牛肉的真味汤底比坊间很多淡而无味或全是味精的要好上很多, 但应不是真正以牛骨淆制的, 合格但未算超卓牛肉也比那些用低等急冻美国肥牛的有诚意但汤的热度不足, 好几片一开始就放到汤内的牛肉都只能灼至五六成熟, 害我连忙将其他的都放进去需未达至一流顶的质素, 但已觉中上, 简单的一餐还是会再来的
练跑前快食, 本想一试旺角街市妹记的粥, 上到去才发现夜晚是休市的, 随机地进入了越兴苑此时方想起究竟越兴苑/越兴园有什么分别?! 那一家才是正宗?! 十多年于九龙城的又是越兴苑还是越兴园?!
人老了真是搅不清
越式食物中最喜爱的必是生牛肉河, 在香港随便都能找到一家供应, 但能做得好的却没有多少家, 我认为最好的要数已结业很久的鹅颈桥小巴黎(跟现在的小巴黎是完全两码子的事, 可惜已没有机会再试), 老赵跟九龙城金宝的也是我心目中的顶级水准这次当然又是生牛河吧, 牛肉要全生的分开上, 方能品尝半生下牛肉的真味
汤底比坊间很多淡而无味或全是味精的要好上很多, 但应不是真正以牛骨淆制的, 合格但未算超卓
牛肉也比那些用低等急冻美国肥牛的有诚意
但汤的热度不足, 好几片一开始就放到汤内的牛肉都只能灼至五六成熟, 害我连忙将其他的都放进去
需未达至一流顶的质素, 但已觉中上, 简单的一餐还是会再来的
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