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2022-08-26
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今日好兴奋 , 因为要食我期待已久 , 人生的第 1 次怀石料理 😲😲😲 !! 一早 book 左位 ~ 准时黎到中环的 Ushidoki !! 一共 11 道菜的和牛怀石料理正式开始 ! 🤗餐牌 : 第一道菜系和牛冷盘 , 用咗酸啫喱 , 乌鱼子碎 , 生药泥同蕃茄 , 口感清新 , 和牛肉质软滑 , 山药黏黏嘅质地 , 配埋一粒粒的乌鱼子碎 , 口感好丰富 🤤🤤 味道充满层次 ! 为整顿怀石料理开一个靓头 ! 😋牛舌汤汤底用咗鹿儿岛走地鸡去煲 , 味道够清 , 1 d 油腻感都冇 , 牛舌煮到好似牛腩咁腍 , 汤入面仲有水葵 , 口感好得意 , 饮到最尾 , 碗底原来有柚子皮 , 以柚子香味作结 😌😌和牛寿司 用左牛臀盖嘅部分 , 肉味较浓郁 , 饭已调味 , 咩都唔使谂即刻成粒放入口 , 唔识形容 , 总之系口入面慢慢咀嚼 😏😏 系一种享受 ! 和牛他他和牛他他颜色较一般淡 , 因为入面捞左洋葱同埋酸瓜 , 面头系海胆同埋鱼子酱 , 唔使讲都知好食 😋😋 店员建议一半就咁食 , 另一半可以捞匀 , 再放上海苔天妇罗食 , 享受另一种口感 !!Sukiyaki 用左由开业以黎大概
餐牌 :
第一道菜系和牛冷盘 , 用咗酸啫喱 , 乌鱼子碎 , 生药泥同蕃茄 , 口感清新 , 和牛肉质软滑 , 山药黏黏嘅质地 , 配埋一粒粒的乌鱼子碎 , 口感好丰富 🤤🤤 味道充满层次 ! 为整顿怀石料理开一个靓头 ! 😋牛舌汤
汤底用咗鹿儿岛走地鸡去煲 , 味道够清 , 1 d 油腻感都冇 , 牛舌煮到好似牛腩咁腍 , 汤入面仲有水葵 , 口感好得意 , 饮到最尾 , 碗底原来有柚子皮 , 以柚子香味作结 😌😌
和牛寿司 用左牛臀盖嘅部分 , 肉味较浓郁 , 饭已调味 , 咩都唔使谂即刻成粒放入口 , 唔识形容 , 总之系口入面慢慢咀嚼 😏😏 系一种享受 !
和牛他他和牛他他颜色较一般淡 , 因为入面捞左洋葱同埋酸瓜 , 面头系海胆同埋鱼子酱 , 唔使讲都知好食 😋😋 店员建议一半就咁食 , 另一半可以捞匀 , 再放上海苔天妇罗食 , 享受另一种口感 !!
Sukiyaki 用左由开业以黎大概 1 个半月每日都使用嘅酱汁去整 👍🏻👍🏻 味道浓得黎又唔会太咸 , 加埋油脂丰富同时分布极平均的和牛片 , 比滑滑嘅蛋汁包住 , 入口系浓浓牛肉味 , 香而不腻 , 冇得输 , 仲有特制的皇帝菜酱汁 , 好特别 !! 呢一道菜系我最爱 😙😙 剩下的酱汁 , 可以将饭加落去 , 或者用玩味的方法 , 将酱汁从碗柄倒出 😆
食到咁上下 , 师傅递上青梅蜜煮 , 清新一下口腔 , 准备迎接嚟紧嘅精致菜色 !! 🤗
和牛寿司今次系肉眼部位 , 轻轻火灸 , 油脂感更丰富 , 配左红酒汁同苹果蓉中和一下 ~ 同头先个件和牛寿司系唔同嘅口感 , 但同样都系好好味 !!
吉列西冷三文治
面头个 2 条系西芹 , 无论分开食定系夹埋一齐食都能够品尝到和牛西冷外脆内软嘅口感 , 虽然系吉列 , 但 1 d 都唔油腻 !
菲力肉眼
菲力肉眼配红酒汁 , 底下有茄子 , 菲力肉眼同樱花木烟薰系重点 !! 樱花木烟好香好香 👍🏻👍🏻 食完呢道菜式后 , 脑入面仍然回味紧樱花木香味 😌😌
炭烧和牛配季节野菜和牛质素唔洗多讲 , 炭烧味提升整道菜式的体验 , 配菜款式多样 , 有特别的竹炭面筋同自家腌杨梅 😁 配撘柚子胡椒汁 , 够晒清新
冷素面熟成牛用咗一个充满港式风味嘅姜葱汁 , 姜味好突出 , 好特别 , 冷素面弹牙 , 素面汁酸酸地 , 入面仲有鲑鱼子 !
最后 , 店员递上配甜品嘅绿茶 , 茶杯非常可爱 !! 甜品系 whisky 雪糕 , 呢个雪糕系无酒精成分 , 只取 whisky 嘅味道 , 超好味 !! 😳😳😋😋 真系连滴左落碟个 d 都想舐黎食呀 😜😜 左边系自家制嘅鸡蛋布甸 , 除左精致美味 , 食完记住欣赏下个器皿 🥚🥚 蛋壳嘅班点做得非常仔细 , 真系好靓好像真呀 !!
怀石料理无论系食材 , 摆盘 , 卖相 , 餐具 , 服务都系一丝不苟 😌 成餐饭除咗挂住品尝美食 , 欣赏师傅的手艺 , 亦花咗好多时间去欣赏佢哋嘅餐具 , 真系好靓 !! 靓到食完想拎返屋企 !! 😍😍整顿晚餐大概食咗 2 小时 , 食完饱饱满足 !! 离开时 , 师傅同埋店员会喺门口欢送 , 令我有置身日本嘅感觉 , 今日呢餐晚餐真系大满足 , 一定会再黎 !! 😍😍
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