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2018-09-06
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其实这间餐厅我一早想食，可惜我男友很讨厌牛肉，所以一直都未能光顾这间餐厅今天，我成功遗弃了我男友，自己同朋友去这间餐厅吃【牛的盛宴】牛杂汤底@牛杂汤底材料好足😋有牛膀、牛肚、牛肺、牛大小肠，份量都好多，非常牛汁牛味，啲萝卜到最后吸哂啲牛杂嘅精华非常好味🐮酱料@呢道啲酱料选择好多，可以按自己喜好调校，最后加返几滴柑桔汁👍🏻味道更加清新，同牛肉亦出奇地配合匙柄@之前睇饮食节目，就知道匙柄系潮汕牛肉火锅必食嘅7大部位之一。匙柄系牛下肩胛肉，肉有明显嘅筋纹路，筋肉结实，入口柔软，无横隔肌咁重牛味，但系极具拉伸感安格斯-横隔肌@横隔肌位于肋骨内则，同横隔膜相连，无太多嘅脂肪，但系唔会有好强嘅纤维感，肉质鲜嫩，牛味丰厚浓郁，最啱我口味三花腱@三花腱属前脚肌腱，筋较粗多，牛味较淡，有爽脆嘅嘅筋肉感手打牛滑@牛滑比想像中嘅好食，虽然熟咗之后望落去唔系好平滑，外观唔吸引，但系食落好juicy，牛味好香浓，就算滚耐咗都唔会觉得老🤤羽衣甘蓝@羽衣甘蓝茎部比较硬身，朋友将茎部去掉，确部啲叶唔会为咗迁就茎部而煮过时，入口好爽脆，带啲甘甜，好特别菊花桂圆露、菊花冰粉@桂圆露嘅菊花味好香好清新，再啖多阵就有淡淡桂圆
今天，我成功遗弃了我男友，自己同朋友去这间餐厅吃【牛的盛宴】
牛杂汤底@牛杂汤底材料好足😋有牛膀、牛肚、牛肺、牛大小肠，份量都好多，非常牛汁牛味，啲萝卜到最后吸哂啲牛杂嘅精华非常好味🐮
酱料@呢道啲酱料选择好多，可以按自己喜好调校，最后加返几滴柑桔汁👍🏻味道更加清新，同牛肉亦出奇地配合
匙柄@之前睇饮食节目，就知道匙柄系潮汕牛肉火锅必食嘅7大部位之一。匙柄系牛下肩胛肉，肉有明显嘅筋纹路，筋肉结实，入口柔软，无横隔肌咁重牛味，但系极具拉伸感
安格斯-横隔肌@横隔肌位于肋骨内则，同横隔膜相连，无太多嘅脂肪，但系唔会有好强嘅纤维感，肉质鲜嫩，牛味丰厚浓郁，最啱我口味
三花腱@三花腱属前脚肌腱，筋较粗多，牛味较淡，有爽脆嘅嘅筋肉感
手打牛滑@牛滑比想像中嘅好食，虽然熟咗之后望落去唔系好平滑，外观唔吸引，但系食落好juicy，牛味好香浓，就算滚耐咗都唔会觉得老🤤
羽衣甘蓝@羽衣甘蓝茎部比较硬身，朋友将茎部去掉，确部啲叶唔会为咗迁就茎部而煮过时，入口好爽脆，带啲甘甜，好特别
菊花桂圆露、菊花冰粉@桂圆露嘅菊花味好香好清新，再啖多阵就有淡淡桂圆肉嘅清甜，清热气一流，如果桂圆味可以再重啲就更好～冰粉好甜好冰凉，调和返打边炉嘅热感
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