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2014-08-07
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一向喜欢吃日本料理，早阵子，友人建议去试 CWB 世贸中心新开的牛禅烧肉日本料理, 品尝有特色的日本烧烤.听闻是亚洲小姐开设的食肆,我们相约在一个周末,来一次happy gathering.禅字日文意思是很喜欢, 牛禅就是很喜欢食牛的意思这家店除了追求优质靓牛外，还提供和牛不同的部位,它各有不同的质地和口感。优质的和牛, 祇用简单的腌料, 烧烤过就能食出肉的鲜甜味坐下来先叫饮品青之薄荷 $35这杯青之薄荷, 薄荷叶+青柠汁苏打带薄荷香味，青柠味浓，酸酸甜甜的，感觉很清新吃烧肉饮这过，好夹!雪之美人 $35菠萝汁+椰奶菠萝汁清䑙可口,椰奶香味很浓, 我们都喜欢~餐前三小点爆香的大蒜、萝卜、腌制过新鲜的鱿鱼,好鲜甜弹牙。在开炉烧烤之前，先来两个沙律醒醒胃.三文鱼蟹籽沙律,三文鱼肉味道新鲜, 肉质弹牙, 加上蟹籽, 番茄、青瓜及沙律同吃, 是相当清新的配搭, 先来醒醒胃.大虾蟹籽沙律大虾爽口弹牙，生菜、青瓜丝、沙律,疏菜新鲜爽脆.七福神刺身并盘 $408 (8.5分)卖相不错，全部件件厚切的刺生Sashimi 并盘，三文鱼腩、吞拿鱼、八瓜鱼、鲜带子、甜虾等等……鱼生, 鲜带子,甜虾肉质新鲜
牛禅烧肉日本料理, 品尝有特色的日本烧烤.
听闻是亚洲小姐开设的食肆,
我们相约在一个周末,来一次happy gathering.
禅字日文意思是很喜欢, 牛禅就是很喜欢食牛的意思这家店除了追求优质靓牛外，还提供和牛不同的部位,
它各有不同的质地和口感。
优质的和牛, 祇用简单的腌料, 烧烤过就能食出肉的鲜甜味
坐下来先叫饮品
青之薄荷 $35这杯青之薄荷, 薄荷叶+青柠汁苏打
带薄荷香味，青柠味浓，酸酸甜甜的，感觉很清新
吃烧肉饮这过，好夹!
雪之美人 $35
菠萝汁+椰奶
菠萝汁清䑙可口,椰奶香味很浓, 我们都喜欢~
餐前三小点
爆香的大蒜、萝卜、腌制过新鲜的鱿鱼,好鲜甜弹牙。在开炉烧烤之前，先来两个沙律醒醒胃.
三文鱼蟹籽沙律,三文鱼肉味道新鲜, 肉质弹牙, 加上蟹籽, 番茄、青瓜及沙律同吃, 是相当清新的配搭, 先来醒醒胃.
大虾蟹籽沙律
大虾爽口弹牙，生菜、青瓜丝、沙律,疏菜新鲜爽脆.
七福神刺身并盘 $408 (8.5分)
卖相不错，全部件件厚切的刺生Sashimi 并盘，三文鱼腩、吞拿鱼、八瓜鱼、鲜带子、甜虾等等……
鱼生, 鲜带子,甜虾肉质新鲜到带点粘,美味弹牙.
用料新鲜,味道很不错, 七彩缤纷
虽然不是今晚的主角，却给了朋友们惊喜~
开炉了,先来吃日本牛舌 $188 (9分)
来自鹿儿岛嫩粉红的牛舌，脂肪不多材料上乘,切成方条形状，易于烧烤.
每边只烧一次, 可封锁肉汁
沾上海盐便可尝到牛舌的鲜味.
喜欢浓味的，可以再添加烧肉酱同吃。
牛舌肉质嫩滑软腍, 内里还带著肉汁
外面却留下烧烤纹,香脆,卖相吸引. 必吃之选!
原来烧烤和牛，是要有技巧的，每次衹能烧烤一种食材，
这样较容易控制食物的火候及生熟程度.
将食物放置在红色发热圈上，这位置热度较高,
待血水渗出，便可返转另一面烧香, 可封锁肉汁
最后洒上海盐，便能品尝到食材的原味。
日本牛柳 $388 (9分)
Tenderloin位于牛腰内的牛柳，是整只牛最嫩的部分，厚切，这部分本来脂肪较少，但和牛的特点是油花较多，
所以烤出来的肉内面很嫩滑，外面焦香，肉香浓郁
烧烤后切成粒粒,入口会融化，无渣的！
最啱胃口, 满意~
日本西冷 $418 (9分)
跟著是油分最多的部份-西冷，那些油脂使烧烤时火光熊熊，烤出吱吱的声音, 非常吸引~烧烤出来的西冷肉味浓厚，带点嚼劲,
既香口,又肥美,却一点都吾会有滞或腻的感觉. 好味道!
巨大盐烧大虾 $128两只 (8.5分)
这珍宝虎虾大过我的手掌呢！虾肉很爽,弹牙.涂上牛油烧得特别香口，浓郁香味又冶味, 好满足！
帆立贝 $98 (8.5分)
大大只的帆立贝,肉质肥厚，烧熟之后味道鲜甜,肉质十分爽口弹牙，令人回味
烧白鳗鱼 $88 (9分)
肥美烧白鳗鱼，从日本引入,去骨,打直切成条状，烧烤时吾会卷起缩埋一旧,
鳗鱼预先加入椒盐调味, 稍稍烧烤后,
外表肥美甘香脆口, 内里肉质嫩滑又爽口
最后来两个锅
海鲜锅 $328有鱼、虾、带子、冬姑, 汤底微辣, 好味又醒胃.
和牛寿喜锅 $328
有牛肉，冬姑, 金姑, 豆腐,
可能太饱了，感觉一般
温馨舒适干净的用餐环境，贴心的服务.
店内抽烟通风糸统设备完善，不会成身沾上油烟味！
这家店的日本和牛质素颇高、海鲜及材料也很新鲜,
爱吃烧烤肉的朋友,不妨来这里试试~
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