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2022-06-18
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重游旧地，数年前主打cafe food及all day breakfast；今天则以新形象示人，和牛、寿喜烧、走居酒屋风格。几年前吃到的忌廉带子意大利面欠缺独特感，但这道台式炖牛肉酱意粉有令我惊艳到。单凭字面，以为只是肉酱意粉但多了一组‘台式’字眼，卖相亦猜不透它的口味。肉酱是炖牛𦟌肉粒混合有脂肪的部位，肥瘦适中，熬过的筋肉还带少少粘度。怎也料不到意台融合的麻辣汁是那么配合。酱汁非常挂汁，整体香辛度微，麻辣感较出众。刺开温泉蛋会发现蛋黄呈流心状态，加上芝士粉的配合，令麻辣酱不会呛喉。在座近半食客都点的和牛combo，一客5小碟配菜丰富。餐厅很有信心标明所有和牛食品都用上熊本县和牛，而这set更达A4级别。刚准备好的吉烈和牛三文治仍有血水，记得要resting 5到10分，待牛肉回吸肉汁才吃呀。日本旅游时已尝过A4和牛，日本牛普遍矜贵在雪花的纹理，但牛味较淡；但原来黑毛和牛牛味较浓，可以媲美美国牛肉，但油脂更丰厚。红色的腌渍萝卜爽口，吃过和牛后能作清爽解腻之用。关东煮的小碟是各种菇菌，非常入味。白饭上的A4肉碎充满酱油味，适合加入糖心蛋同吃。由于饭量多而意大利面又剩下大量肉粒，自行加料最
几年前吃到的忌廉带子意大利面欠缺独特感，但这道台式炖牛肉酱意粉有令我惊艳到。
单凭字面，以为只是肉酱意粉但多了一组‘台式’字眼，卖相亦猜不透它的口味。
肉酱是炖牛𦟌肉粒混合有脂肪的部位，肥瘦适中，熬过的筋肉还带少少粘度。怎也料不到意台融合的麻辣汁是那么配合。
酱汁非常挂汁，整体香辛度微，麻辣感较出众。刺开温泉蛋会发现蛋黄呈流心状态，加上芝士粉的配合，令麻辣酱不会呛喉。
在座近半食客都点的和牛combo，一客5小碟配菜丰富。餐厅很有信心标明所有和牛食品都用上熊本县和牛，而这set更达A4级别。
刚准备好的吉烈和牛三文治仍有血水，记得要resting 5到10分，待牛肉回吸肉汁才吃呀。
日本旅游时已尝过A4和牛，日本牛普遍矜贵在雪花的纹理，但牛味较淡；但原来黑毛和牛牛味较浓，可以媲美美国牛肉，但油脂更丰厚。
红色的腌渍萝卜爽口，吃过和牛后能作清爽解腻之用。
关东煮的小碟是各种菇菌，非常入味。
白饭上的A4肉碎充满酱油味，适合加入糖心蛋同吃。由于饭量多而意大利面又剩下大量肉粒，自行加料最下饭。
饮品方面非咖啡类价钱略高，但份量可以。这杯热情果梳打含粒粒热情果肉，纤维量一定高。
拌匀是一个梦幻的粉橙色，是一杯适合夏日的饮品。
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