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2017-10-09
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十一黄金周，不敢到外地旅行，实行留港消费，感受香港好风光。而今天离开中央图书馆后，一家三口就要找个地方晚餐。沿著IKEA惠康，来到这栋食肆云集的大厦。不过，自己对韩国美食的心瘾又发作，就来到这家韩国餐馆。因为晚市时段刚开始，大量座位任君选择。豆丁则喜欢倚窗的卡座。就座及下单后，职员呈上八小碟。自己喜欢韩食的原因之一，就是食物铺满整张枱面，看来很丰盛。然后轮到主菜了！ 牛肉拼盆 在9月去了首尔一趟，为的就是当地美食，而回程的行李都放满了食物作手信。竟然没有在当地购买任何美容护肤化粧品！！真是十分难得！！不过回想这个旅程的餐单中，竟然把牛肉遗漏。这个晚餐，就选烤牛肉吧！可是<选择困难症>又发作了。有不同款式的牛类，也没有列明肉的重量，真是难以取舍。在不懂得选择下，点了牛肉拼盆。 隐约能分辨到，碟上有三种牛肉。一边的牛肉色泽以红为主，脂肪少。中间就是连带著肋骨的一整块牛肋骨肉，红白相间。而另一边也是红白比例相似的牛肉，职员表示都是牛肋肉，只是没有带骨而矣。即是这份牛肉拼盆，有一大半是牛肋肉，一小半是调味牛肉。 先放牛肋肉吧！ 把牛肉都放在烤板上紧密排好，保证不会烧焦。先烤
而今天离开中央图书馆后，一家三口就要找个地方晚餐。
沿著IKEA惠康，来到这栋食肆云集的大厦。
不过，自己对韩国美食的心瘾又发作，就来到这家韩国餐馆。
因为晚市时段刚开始，大量座位任君选择。豆丁则喜欢倚窗的卡座。
八小碟
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就座及下单后，职员呈上八小碟。
自己喜欢韩食的原因之一，就是食物铺满整张枱面，看来很丰盛。
然后轮到主菜了！
牛肉拼盆
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在9月去了首尔一趟，为的就是当地美食，而回程的行李都放满了食物作手信。
竟然没有在当地购买任何美容护肤化粧品！！真是十分难得！！
不过回想这个旅程的餐单中，竟然把牛肉遗漏。
这个晚餐，就选烤牛肉吧！
可是<选择困难症>又发作了。
有不同款式的牛类，也没有列明肉的重量，真是难以取舍。
在不懂得选择下，点了牛肉拼盆。
隐约能分辨到，碟上有三种牛肉。
一边的牛肉色泽以红为主，脂肪少。
中间就是连带著肋骨的一整块牛肋骨肉，红白相间。
而另一边也是红白比例相似的牛肉，职员表示都是牛肋肉，只是没有带骨而矣。
即是这份牛肉拼盆，有一大半是牛肋肉，一小半是调味牛肉。
牛肉拼盆
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牛肋骨肉
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牛肋骨肉
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牛肋骨肉
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把牛肉都放在烤板上紧密排好，保证不会烧焦。
先烤一面，再反转，看到肉汁慢慢收干之时，即可享用。
牛肋肉是有甜甜的调味酱汁腌制，无需沾上任何酱油，都已经很好味。
加上刚烤好的牛肋肉又嫩又滑，而且夹著脂肪，真让人欲罢不能。
快快手，把其他牛肉都放在烤板上。
调味牛肉
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调味牛肉
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就因为没有脂肪，肉汁容易挥发，肉质随之变硬，所以烧熟后要尽快享用。
不过，调味牛肉都是甜的，豆丁尝过带甜的牛肉，嚷著再添呢！
突然间，职员呈上二个正方形碟子，分别是鲜泡菜及紫菜
鲜泡菜
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鲜泡菜脆口，不酸，以咸及辣为主。
再对比八小碟的泡菜，纤维较软身，以酸为主，咸辣次之。
泡菜腌制时间越长，乳酸菌含量高，酸味越重。
乳酸菌有帮助消化，难怪泡菜大国的女生都如此苗条。
紫菜
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听说彼方的家用大大块紫菜，呎寸比A4更大。
在食用时，才把大大块紫菜对折～对折～再对折，按折痕来剪出一小片。
紫菜
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紫菜
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半透明又翠绿的紫菜，即使对折也不易断裂，容易屈曲，韧度高，也不易产生紫菜碎碎。这就是印象中韩国紫菜的模样了。以紫菜包著饭和酱菜，整件放在口中享用，真方便。
牛肉石头锅杂锦饭
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这个杂锦饭BiBimBap是豆丁喜欢的韩菜，而个人觉得这种拌饭很健康。
有不同颜色的配料，红绿黄白黑，对应心肝脾肺肾，五色入五经，达到五行平衡。
加上＜肉都唔多条＞，多菜少肉，当然很健康！
而在９月旅行中，也没有尝过石锅拌饭呀！
来一份，全家分享吧！
自己只顾著品尝美味的烤牛肉，却没有发现职员呈上石锅饭，还早己把拌饭捞匀。
幸好职员没有加入辣酱！
先为豆丁舀一碗热辣辣拌饭，豆丁竟然要额外加入大荳芽。
豆丁开始懂得调校适合自己的口味。
来到自己的小碗，当然要在拌饭加入辣酱，变成橙色拌饭，才算完美。
牛肉石头锅杂锦饭
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牛肉石头锅杂锦饭
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这店还有生拌牛肉，牛骨锅，烧牛舌，牛粉肠，希望下次可以试试。
在用过餐后，职员还奉送红枣茶及雪糕。
豆丁当然喜欢雪糕。自己却喜欢红枣茶。
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