阿瑪港澳門餐廳 (已結業)

在機場附近的酒店開會，又不甘心吃三文治午餐，就聯同幾位年青同事來吃飯。逃得出來已是萬幸，吃什麼也不揀擇，跟大隊算了。來了這裡，是因為同事們覺選比多。要了紅燒牛肉麵、擔仔麵、葡式炒飯、煲仔飯，這裡的上菜速度是非常的快速，轉眼已經有東西吃。紅燒牛肉麵幾對辦的，湯汁夠熱夠濃，牛肉是牛展及牛筋的部份，也炆得非常之軟腍，炆很入味。唯一可以挑骨頭的地方是，牛肉還有一點臊味，明顯的是香料下得不夠了。麵有咬口，不腍身，份量也幾多，是不錯之選；擔仔麵細細碗，是標準的格式。可惜油麵淥起了太久才淋湯，結成一團的，良久也不能令其鬆散，幾影響食趣的；葡式炒飯炒得幾乾身，不過味道不足；煲仔飯也是一樣，雖然是熱辣辣的，但聞起上來完全不香，始終這一味，要做得出色，要點技巧。要了窩蛋牛肉，蛋上檯時已全熟，又忘記了要交帶生蛋。牛肉是疏打牛，滑就滑，但卻又咬不開，奈人尋味；也要了一味馬介休炒芥蘭，馬介休是用了軟身不太鹹的一種，是我比較喜愛的一款，也下了幾片葡式香腸去炒芥蘭，幾美味。連幾杯凍飲，埋單每人五十幾，不貴，不過下次來，還是叫碗紅燒牛肉麵好了。