群記爽腩店

营业中

休息中

柴湾新开左间群记，食评未有文章，我就试吓做第一个.......曾试过爽腩河，崩沙腩河，面珠墩河，坑腩河，咖哩坑腩饭；不过无论配合那一款食材一碗面最主要嘅灵魂便是汤底，主打清汤牛腩当然是用牛骨清汤，浓郁嘅牛骨味加清甜箩白味调教得不错，不会太咸而且喝完亦不会太口渴。而招牌菜爽腩是牛腩近肚皮爽脆烟韧的软组织，边皮口感爽口有些似薰蹄，腩肉肉质炆得更是软软腍腍，既爽口又可口。崩沙腩与爽腩质感差不多，崩沙腩还多了一层肥膏。自问小弟见识浅薄从未食过牛面珠墩，第一次食口感及质感其实有些似牛𦟌或红烧牛肉的感觉，牛肉味浓。不过对坑腩便有些失望，炆得未够腍，肉质带点韧及比较干身， 还有少少渣添。食来食去都是汤河，见有饭食提供便试吓他们的咖哩坑腩饭；咖哩是椰汁咖哩派，咖哩味浓但相对比较咸，坑腩亦是以上的问题。食过咁多间潮式牛腩店，真心说群记整体上实在不错。还有许多不同部位牛腩可供选择，款色齐全确称得上是一间牛腩专家。而且一碗面的价钱只是30元有找，绝对是经济实惠。