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2011-11-26
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最近，铜锣湾崇光百货的超级市场中，有一个摊档长期排著一条人龙，好奇心驱使下，走近一看，原来是我至爱的牛角酥，那种特有的一层层构造及那股迷人的牛油香味，长期在我心中估据著一个重要的位置。就是那股牛油的香味远远已能闻到，飘散在地库整层之内，很多人也凭著香味找到，虽然是牛角酥，但购买的人也舍弃了吃了会长胖的意识来购买。这里为方便客人进食，专卖小型的，两三口为一个，而且价钱一点儿也不昂贵。在百物腾贵的情况下，100g只售12-15元正，太约是4-5个为100g，相对其姊妹店DONQ内的牛角酥比，便宜多了。由于是专售牛角酥的专门店，卖的只有牛角酥，极其量也只是多了一款黑芝麻麻糬。牛角酥有三款味道选择，基本的原味，甜的朱古力味，也有刺激的辣味，各款也各有特式，于是来了一个扫餐牌行动，四款也各要了100g。先由原味开始，表面焗得香脆，可是内里则有点过于湿润，酥皮一层层的质感不太明显，幸好牛油味香浓，表面还洒有砂糖来增加甜味，是三款之中最好的。朱古力味完完全全盖过了牛油的香味，而且内里还有朱古力馅的，可是味道并不香浓，只有淡淡的香味，质地比原味更加湿润，只是一个拥有馅料。辣味牛角酥不只是名字够特别，连
就是那股牛油的香味远远已能闻到，飘散在地库整层之内，很多人也凭著香味找到，虽然是牛角酥，但购买的人也舍弃了吃了会长胖的意识来购买。这里为方便客人进食，专卖小型的，两三口为一个，而且价钱一点儿也不昂贵。在百物腾贵的情况下，100g只售12-15元正，太约是4-5个为100g，相对其姊妹店DONQ内的牛角酥比，便宜多了。
由于是专售牛角酥的专门店，卖的只有牛角酥，极其量也只是多了一款黑芝麻麻糬。牛角酥有三款味道选择，基本的原味，甜的朱古力味，也有刺激的辣味，各款也各有特式，于是来了一个扫餐牌行动，四款也各要了100g。先由原味开始，表面焗得香脆，可是内里则有点过于湿润，酥皮一层层的质感不太明显，幸好牛油味香浓，表面还洒有砂糖来增加甜味，是三款之中最好的。
朱古力味完完全全盖过了牛油的香味，而且内里还有朱古力馅的，可是味道并不香浓，只有淡淡的香味，质地比原味更加湿润，只是一个拥有馅料。
辣味牛角酥不只是名字够特别，连味道也十分特别，可能大家会以为是加入辣材料做馅，可是这个是纯粹没有馅料的牛角酥。由搓面粉那刻起，已加入辣油在面团内，所以整个都会充满辣味。虽然辣油味与牛油味有不错的效果，但辣油的味道却有点像桂林辣椒油，很特别，像将牛角酥蘸著桂林辣椒油来吃般。而最重要的是会越吃越辣，不好辣者切试。
而黑芝麻麻糬外脆内软糯，有很香的芝麻味，还有芝麻的口感，感觉比牛角酥更好吃。
整体而言，味道是不错，但也不是最好，如果只当小食来吃，未尝不可，但会越吃越腻，不能太多，那晚总共吃了十个，有点吃不消。
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