磊犇 (已結業)

最近大热石烧牛扒，各区都有多间不同品牌的专门店，今日早利亚就到旺角磊犇试试。首先到门口的自动点餐机选择你喜欢的牛扒，分别有磊牛扒，牛肉有嚼劲，虽然中间有条筋，懂得切法都一样美味，牛肩肉，比磊牛扒多点油份，肉质腍滑，有肉味，最后是西冷牛扒，油花最多，肉味最浓郁。每份重量分200g，300g 及 400g，价钱由 $70 至 $220，任君选择。早利亚点了牛肩肉 300g $110，取提示器后便入内揾位坐。饮品及沙律盘也是自助形式，沙律新鲜爽脆，加点日式芝麻酱更可口。饮品方面有洛神花山楂茶、菊花茶及绿茶，而不喜欢冻饮的可以用绿茶粉冲热茶，浓淡自己控制。取餐处附近有餐具及围巾供应，本来早利亚都唔想用一次过的纸围巾，但因为200°C高温火山石板真的会煎到牛扒弹油，为了保护自己同件衫也无办法。海带面豉汤咸味中带有点味噌的豆香，入口不过咸，白饭当然也是任添。不一会儿，牛扒已准备好，酱料也有三款，烧汁、黑椒汁、芝麻酱，还有即磨粉红岩盐同黑椒。牛扒以1成熟上石板，由食客利用热石板煎熟牛扒，可自由控制牛扒的生熟度。快手影完相，早利亚便开动了，先切开牛扒，煎熟牛扒表面锁住肉汁，要手快喔，怕太慢牛扒会过熟。