牛記茶室 (已搬遷) 新店位置

食友艾晨将往澳洲读书,在BLOG要向她说声,觉得机会有时候在身旁擦过,自己也错失了不少机会,有时候想自己这几年没有什么进步,吃下家常小菜最好不过.希望在远方都记得这些简单不过的小菜,当一个人在外面吃得多,自然会想在家吃一顿安乐茶饭,食友在牛记茶室留了一围枱吃饯别饭未吃饭先饮一碗粉葛章鱼猪骨汤.在家中可以煮的汤水,甜美而滋润,据说是把肉饼由蒸再接著煎,肉饼的外层香脆,而内部不失其松化,煎得好吃,如用来作碟头饭很不错!腐皮来得脆而不油腻,而内里的素菜来得丰富,愈热愈滋味,常吃肉,闲中吃著素菜是错不了!炒通菜炒得清嫩,不会过老,比起在不少地方吃的通菜做得出色,难得也!肉质不太结实,喜欢嫩滑鸡肉的人会喜欢这只鸡,豉油味足够,每一啖吃得出味道来/和白切鸡无异,肉质和刚才的豉油鸡相若,其实不太喜欢这种质感的肉质,仍可以一吃,小弟比较太后鸡,用上味道弥补不足土鱿干，白饭鱼干和虾干称为长洲三宝,配上姜丝和豉油,简单不过的一道菜,但简单得来好味才是正道,用来送饭实在很不错,那种咸鲜味道留在口腔中,听说牛腩这里做得不错,吃落牛腩还不韧,但不算突出,不过萝卜来得清甜,下个月再上深圳吃多一次牛!简单吃了数款家