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2023-08-23
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趁住今日美食博览最后一天展期，一收工成班同事便起程走去会展扫货，大家一袋二袋，行到八点顶唔顺，大家话要揾间靓靓餐厅坐低食好嘢，于是最后打的去左位于铜锣湾谢斐道的「牡蛎酒场」食生蚝，呢间蟓吧是由日本著名烧肉店Yakiniku Kakura打造的全新品牌。一踏入餐厅的门口，就会被那个摆满各种产地的牡蛎冰柜所吸引，犹如一个美食的宝库。这家餐厅每天供应大约10款来自日本北海道、岩手县等10个县市的牡蛎，并由专人在凌晨2点从这些产地将食材运送到日本机场，下午4点就送到香港。为了保持牡蛎的鲜味不流失，餐厅还安装了电解水装置。这种精心的运作保证了每一颗牡蛎的新鲜度，让食客能够品尝到最优质的牡蛎。我们每人order左三款来自北海道的牡蛎来品尝，包括有：1. 北海道知内产牡蛎 - 生长于北海道知内地区的海洋中，这个地区的海水拥有丰富的养分，为牡蛎提供了优质的生长环境。这款牡蛎的味道鲜美而清甜，带有淡淡的海洋风味。它们的肉质鲜嫩多汁，口感极为滑腻。2. 北海道Maruemon 牡蛎 - Maruemon牡蛎一般被认为是一种口感丰富、风味独特的生蚝，适合单独享用或作为海鲜料理的配料。这款牡蛎具有浓郁的鲜甜味
这家餐厅每天供应大约10款来自日本北海道、岩手县等10个县市的牡蛎，并由专人在凌晨2点从这些产地将食材运送到日本机场，下午4点就送到香港。为了保持牡蛎的鲜味不流失，餐厅还安装了电解水装置。这种精心的运作保证了每一颗牡蛎的新鲜度，让食客能够品尝到最优质的牡蛎。
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我们每人order左三款来自北海道的牡蛎来品尝，包括有：
1. 北海道知内产牡蛎 - 生长于北海道知内地区的海洋中，这个地区的海水拥有丰富的养分，为牡蛎提供了优质的生长环境。这款牡蛎的味道鲜美而清甜，带有淡淡的海洋风味。它们的肉质鲜嫩多汁，口感极为滑腻。
北海道 Maruemon
$78
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2. 北海道Maruemon 牡蛎 - Maruemon牡蛎一般被认为是一种口感丰富、风味独特的生蚝，适合单独享用或作为海鲜料理的配料。这款牡蛎具有浓郁的鲜甜味道，并且带有一丝奶油般的滋味。它们的肉质丰满而弹牙，口感丰富而细腻。
北海道 仙凤趾
$88
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3. 北海道仙凤趾牡蛎 - 这款仙凤趾牡蛎特点是其肉质丰满、口感鲜嫩，同时带有微妙的甘甜同奶香的味道，绝对是我呢啲奶油控的最爱。此外，它的质地较为脆嫩，不易过于胶状，而是保持了一定的爽脆感。
除了品尝新鲜的牡蛎外，我哋仲叫左多款小食及串烧，包括：
玉子免治鸡肉 - 鸡肉嫩滑多汁
玉子免治鸡肉
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黑豚小排肉 - 口感鲜嫩，肉汁十足
烧牛舌 - 质地细嫩，入口即化
黑豚小排肉 拼烧牛舌
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万愿寺青椒 - 辣度适中
万愿寺青椒
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唐扬鱿鱼 - 酥脆弹牙
唐扬鱿鱼
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唐扬小海老 - 外酥内嫩
唐扬小海老
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蒜片榄油虾 - 浓郁的蒜香和橄榄油完全浸入海虾中，非常入味
蒜片榄油虾
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蒜片榄油蚝 - 蚝身厚肉鲜甜，配搭蒜香，非常惹味
蒜片榄油蚝
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明太子忌廉意大利面 - 明太子忌廉酱汁味道浓郁，面条滑顺
明太子忌廉意
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冲縄杂果梳打 - 以冲绳盛产的菠萝、青柠及百香果新鲜调制，拥有丰富的果香
总括来说，这里的食材新鲜，味道鲜美，服务周到，因此无论是牡蛎爱好者还是喜欢海鲜美食的人、无论是与朋友共享美食，还是与挚爱共度浪漫的晚餐，我相信「牡蛎酒场」都能为大家带来一个愉快而美味的时光。
张贴
