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2014-02-24
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星期六放工心血来潮去阿鸿食Lunch，其实早在佢一开店就想试，曾经跟同事拉大队却过门而不入，因为一个字” 贵”！食个lunch 要成$88起…. 唔系人人舍得食。今日一个人就豪一豪去。一个人的选择不多，没有午市套餐，只有大碗饭，双并$88，卤水鹅走唔乜，另外一款问店员有咩推介，佢竟然系无idea!!! 问多两句话豆腐ok，于是信佢叫左豆腐，点知上错了贼船。大碗饭个卖相颇ok，真的如其名够”大”，双并份量都货真价实足料，先吃一件卤水鹅，睇落去就好肥美，咬落去就无咩味，先来是一朕好突出的花椒味，之后就系好淡好淡的卤水味，鹅肉质好韧，要大口大口撕才吃得下，老人家完全唔使指意咬得开，招牌如此，颇为失望。Bill Tai Tai 身为”潮童”多年，两亲都是潮州人，典型过唔典型，卤水呢家野，可以话系由细食到大，什么是水准，什么是好吃，绝对可以吃出个标准来。对于挂住卤水为招牌的阿鸿的卤水鹅，好想俾个咸样，但人地打开门口做生意，如非真系要”告诫” 大家唔好去食，我唔会俾咸样的。那…..我给一个仅合格吧…得罪讲句，还不如台湾的的水准 (p.s. 鸭肉扁不是卖鸭的，是卖卤水鹅片的，可配面/米/饭，好好味的
一个人的选择不多，没有午市套餐，只有大碗饭，双并$88，卤水鹅走唔乜，另外一款问店员有咩推介，佢竟然系无idea!!! 问多两句话豆腐ok，于是信佢叫左豆腐，点知上错了贼船。大碗饭个卖相颇ok，真的如其名够”大”，双并份量都货真价实足料，先吃一件卤水鹅，睇落去就好肥美，咬落去就无咩味，先来是一朕好突出的花椒味，之后就系好淡好淡的卤水味，鹅肉质好韧，要大口大口撕才吃得下，老人家完全唔使指意咬得开，招牌如此，颇为失望。Bill Tai Tai 身为”潮童”多年，两亲都是潮州人，典型过唔典型，卤水呢家野，可以话系由细食到大，什么是水准，什么是好吃，绝对可以吃出个标准来。对于挂住卤水为招牌的阿鸿的卤水鹅，好想俾个咸样，但人地打开门口做生意，如非真系要”告诫” 大家唔好去食，我唔会俾咸样的。那…..我给一个仅合格吧…得罪讲句，还不如台湾的[鸭肉扁]的水准 (p.s. 鸭肉扁不是卖鸭的，是卖卤水鹅片的，可配面/米/饭，好好味的)
再讲卤水豆腐，完全是中伏，没有更淡，只有更淡，无错，件豆腐系好大件，斋吃豆腐都饱左，但系好似卤左10分钟就赶住出餐，只系在外面沾上少少卤水余香，情况就好似喷香水，好淡，卤水没有入味，难道没有QC check 下先出餐？
最后讲下个叫大碗饭可以加$15就有的例汤，无花果、红萝卜、瘦肉汤，讲明不加味精，真的是不加味精，好好饮，好大碗，好滋润…..
意想不到，阿鸿小吃，我推介的竟是”是日例汤”……无言。
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