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2016-06-10
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今天是端午节，刚巧路过这间小南国，六点有位，就吃了他们的一个套餐，甚为好吃；份量多，而且价钱算相宜。小南国我不是第一次去，之前去 Megabox 那间可说是去了 N 次，那里坐得比较舒服也较高档；沙田这间也算好坐，但人很多，所以环境气氛算是中上，未去到高级餐馆那个级数。尽管如此，我也很满意，因为菜式水准和 Megabox 那间一样。套餐有四个前菜，主菜，云吞鸡，小笼饱，六人份量。炒菜混和了瑶柱，我最喜欢：小笼饱皮不算很薄，但汤汁锁死，而且很热，肉质鲜嫩，中上级数。鱼很鲜，不过淡水鱼我只是一般，如喜欢淡水鱼应该感觉不错的。值得一提是这个鸭，好像北京填鸭一样，有薄皮给你包著，再加酱料吃，那块皮薄到全世界都没有看过，师傅功夫甚高，也不会硬，而且很有面粉味。龙井虾仁是我的至爱，六人份量比我想像还多，很爽口，全部虾剥好挑好。云吞鸡汤也是煲得甚好，合我心意；不过略嫌有肥油舖面；现时著重健康，如能没有那层油会更佳，不过我明白的，执行起上来是有点困难。即使汤渣也甚为好吃：糖醋排骨，做得甚为精致，糖醋入味，但不是死甜那种。粉皮也做得很出色，粉皮甚为咬口，混和在麻酱一起吃，再加点蔬菜，简直是完美。云耳也好
小南国我不是第一次去，之前去 Megabox 那间可说是去了 N 次，那里坐得比较舒服也较高档；沙田这间也算好坐，但人很多，所以环境气氛算是中上，未去到高级餐馆那个级数。
尽管如此，我也很满意，因为菜式水准和 Megabox 那间一样。
套餐有四个前菜，主菜，云吞鸡，小笼饱，六人份量。
炒菜混和了瑶柱，我最喜欢：
小笼饱皮不算很薄，但汤汁锁死，而且很热，肉质鲜嫩，中上级数。
鱼很鲜，不过淡水鱼我只是一般，如喜欢淡水鱼应该感觉不错的。
值得一提是这个鸭，好像北京填鸭一样，有薄皮给你包著，再加酱料吃，那块皮薄到全世界都没有看过，师傅功夫甚高，也不会硬，而且很有面粉味。
龙井虾仁是我的至爱，六人份量比我想像还多，很爽口，全部虾剥好挑好。
云吞鸡汤也是煲得甚好，合我心意；不过略嫌有肥油舖面；现时著重健康，如能没有那层油会更佳，不过我明白的，执行起上来是有点困难。
即使汤渣也甚为好吃：
糖醋排骨，做得甚为精致，糖醋入味，但不是死甜那种。
粉皮也做得很出色，粉皮甚为咬口，混和在麻酱一起吃，再加点蔬菜，简直是完美。
云耳也好，不过发挥不多，相比之下就不怎么样；但以前菜来说也是很出色。
百页卷是心机钱，做得很鲜明，吃下去也是很有咬劲，百页很香。
即使简单如糖水也教人满意，因为它不是死甜，严格来说它不很甜。
其实这个逻辑是很奇怪的，糖水不是要甜吗？当然不是，你想想也知道，如果糖水要很甜才好吃，那根本没有甚么高低之分，干脆来碗水，不停加糖就好；而事实当然不是这样。整体来说，这餐饭甚为出色，下次如路过沙田，我必定再试，吃得很满意，而且侍应有礼貎，招呼甚好。
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