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2014-02-16
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虽然预先订了台，但由于不想坐在大街吹风和吸烟味所以还是选择再等一会。店内空间也算颇大，可惜的是人更多，而且内里细台相对较少，所以还是等了15分钟。未选料就先要选汤，约$70-$130汤底都有，而个人喜爱猪骨汤底就要了以店名为名的猪骨汤底(小)。至于配料方面见到好多网友都喜爱吃牛而且很快便会沽清所以便极速下单。 新明记猪骨汤底: 猪骨数量不少而且件件骨头连筋键位很有咬头，内里还配有萝卜粟米等令到味道香浓，当然觉得份量不觉可以另加。手切本地肥牛(中): 一片片雪花纹堆在一起很美观，牛肉便灼一会便捞起，咬落很有肉味而且肉质很嫩，一点都不会有鞋口感。黑豚肉片: 本来想点猪颈肉但怕太肥。本人不太识分黑豚肉但这种肉见妁了很久也不会见到老身，而且底下带有脆骨令到别有一种咬感，肉身一层肥一层瘦分布均匀，十分可口。羊肉片: 羊肉没有太强的"苏"味但也不见得肉味特出，有时混吃也不知道吃了羊，个人而言可有可无。牛骨髓: 非常新鲜而且大大条，入口滑嘟嘟有点似啫哩，但其实没什么味道。虾滑墨鱼滑: 2样都非常的新鲜，而虾肉爽口弹牙而且虾味非常的清楚，墨鱼滑也吃得出手打出来，实在值得一赞。什饺: 细看每只一样相信是
未选料就先要选汤，约$70-$130汤底都有，而个人喜爱猪骨汤底就要了以店名为名的猪骨汤底(小)。至于配料方面见到好多网友都喜爱吃牛而且很快便会沽清所以便极速下单。
新明记猪骨汤底: 猪骨数量不少而且件件骨头连筋键位很有咬头，内里还配有萝卜粟米等令到味道香浓，当然觉得份量不觉可以另加。
手切本地肥牛(中): 一片片雪花纹堆在一起很美观，牛肉便灼一会便捞起，咬落很有肉味而且肉质很嫩，一点都不会有鞋口感。
黑豚肉片: 本来想点猪颈肉但怕太肥。本人不太识分黑豚肉但这种肉见妁了很久也不会见到老身，而且底下带有脆骨令到别有一种咬感，肉身一层肥一层瘦分布均匀，十分可口。
羊肉片: 羊肉没有太强的"苏"味但也不见得肉味特出，有时混吃也不知道吃了羊，个人而言可有可无。
牛骨髓: 非常新鲜而且大大条，入口滑嘟嘟有点似啫哩，但其实没什么味道。
虾滑墨鱼滑: 2样都非常的新鲜，而虾肉爽口弹牙而且虾味非常的清楚，墨鱼滑也吃得出手打出来，实在值得一赞。
什饺: 细看每只一样相信是交来货，但其实不是，因为门口那儿会看到一位师傅正细心的包著饺，鱼皮较及韮菜饺那至爱，而且2样都大大只同时内饀丰富，特别韮菜好多很香。
四宝丸: 同样是新鲜丸子，而且夹的功力要有相当由于新鲜关系，丸的味道绝对比超市买的一包包来得好吃，特别是陵鱼丸，鱼味重同时不太腥。
鮠鱼骨: 相对失色的一道，新鲜度不够同时灼熟鱼肉很硬，骨位也不像平时的肉骨那么有咬感。其实还点了其他但因为不是太有特色便不尽录了，只能说价钱不算太便宜，但相对任叫饮食的食物比起来只有差天共地之说，所以说真的是一分钱一分货。
其实这儿还有别的主打乃是海鲜，只是小弟不太喜爱海鲜配火锅才没有选取。
题外话/补充资料：
1.门外可泊车
2.距离佐敦铁路站不用十分钟路程
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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