影片
更多
2019-01-12
149 浏览
尖沙咀食好东西的地方有很多，今晚选择了一间高级餐厅食日本菜，到天文台道的花木日式料理一解对蟹思念，对上一次食蟹料理是在上一次日本的蟹道乐了。餐厅用上传统日式木系做主题，空间感大，环境宁静而且简洁，播放著日本休闲音乐，感觉很高级，令人心情轻松，很舒适。来餐厅之前都想好吃什么的了，我们二话不说点了一个二人的“秋之海蟹会席“，价钱都算合理，份量全部都系2人份。我记忆在日本吃这个质素都要15000yen。北海道鳕场蟹肉刺身卖相优雅。很少食肆会提供蟹肉刺身，感觉不是全生，表面可能用热水灼熟过，蟹刺身除了鲜味外，里面保留刺身的质感，所以带点啫喱口感。鳕场蟹肉又滑又甜，味道很好。在旁边有一粒帆立贝刺身三文鱼籽，同样新鲜，带子刺身都几鲜甜，入口清新，可以不用芥芥末或豉油，吃到真正的鲜味。冰镇香醋松叶蟹用冰镇方式制作的松叶蟹身连蟹脚，蟹肉算易拆，很轻松地食到一梳梳的蟹肉，而每只松叶蟹都有很重的海水味，蟹肉渗出阵阵鲜甜味，蟹肉口感爽滑，蘸上一些醋，味道像苹果醋，不会很酸，令蟹肉味道升华，更清甜，很满足呢。海胆蟹膏甲罗烧满分诚意之作，用小爉烛配小炉盛载，很有美感，而且很高级。不同于平常吃的甲罗烧，这个像高贵
来餐厅之前都想好吃什么的了，我们二话不说点了一个二人的“秋之海蟹会席“，价钱都算合理，份量全部都系2人份。我记忆在日本吃这个质素都要15000yen。
北海道鳕场蟹肉刺身卖相优雅。很少食肆会提供蟹肉刺身，感觉不是全生，表面可能用热水灼熟过，蟹刺身除了鲜味外，里面保留刺身的质感，所以带点啫喱口感。鳕场蟹肉又滑又甜，味道很好。在旁边有一粒帆立贝刺身三文鱼籽，同样新鲜，带子刺身都几鲜甜，入口清新，可以不用芥芥末或豉油，吃到真正的鲜味。
北海道鳕场蟹肉刺身
21 浏览
0 赞好
0 留言
用冰镇方式制作的松叶蟹身连蟹脚，蟹肉算易拆，很轻松地食到一梳梳的蟹肉，而每只松叶蟹都有很重的海水味，蟹肉渗出阵阵鲜甜味，蟹肉口感爽滑，蘸上一些醋，味道像苹果醋，不会很酸，令蟹肉味道升华，更清甜，很满足呢。
冰镇香醋松叶蟹
7 浏览
0 赞好
0 留言
海胆蟹膏甲罗烧满分诚意之作，用小爉烛配小炉盛载，很有美感，而且很高级。
不同于平常吃的甲罗烧，这个像高贵版，用料上乘，甲罗烧面层有上有海胆、蟹肉、蟹籽、而下层有蟹膏、芝士，本菇，堆放到成座山的模样，口感有层次，每层有不同的享受。蟹膏甘香，加上种种材料的鲜味，最后捞起一齐吃，让人齿颊生香，回味无穷。
海胆蟹膏甲罗烧
11 浏览
0 赞好
0 留言
海蟹天妇罗紫菜包著厚实的蟹肉天妇罗，不会散开。天妇罗外皮很薄，蟹肉也鲜甜。
紫苏叶亦炸至松化，非常脆口，好像薯片一样，很好吃。配上天妇罗汁更对味。
海蟹天妇罗
17 浏览
0 赞好
0 留言
蒸蛋很嫩滑，蒸蛋里也有厚厚的蟹肉，蟹肉带蛋香，令人再三回味。
海蟹茶碗蒸
4 浏览
0 赞好
0 留言
这道菜比较清淡，汤底鲜甜，锅物以蔬菜为主，不会觉得腻。有金针菇、菜、冬菇和大葱，当然还有蟹脚。
海蟹箱押寿司箱押寿司有两款，份量刚刚好。饭底已调味，配上赤醋饭吃，都配上新鲜的蟹肉蟹膏，高贵又美味。
海蟹箱押寿司
7 浏览
0 赞好
0 留言
甜品最后的甜品为这一餐画上一个完美既句号。
水信玄饼，口感似大菜糕或啫喱，有一朵漂亮的花在里面，不错。
宇治金时慕丝，香浓抹茶粉，慕丝很滑，入口即溶。香甜的红豆中和抹茶的苦涩，配合得很好。
水信玄饼
3 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
