影片
更多
2018-10-16
3833 浏览
今年藉著restaurant week 的推广，以$398一位（另加一）的价钱，到红磡海逸君绰酒店的扒房一试4道菜晚餐。餐厅环境十分宁静，枱与枱之间有充足空间，加上高楼底和望海的落地大玻璃窗，港岛东景色一览无遗。只是夜幕低垂后会有反光，未必睇到夜景。先来面包篮，这大圆包外皮是看得见的松脆，内里柔软，面粉香十足。是难得的佳作，我们也忍不住encore 了一个！悦口小吃是巴马火腿配哈蜜瓜，味道中规中距。前菜1:北海道带子配椰菜花忌廉汁。鲜美的酱汁下是三只北海道带子，煎至仅熟，味道清新。前菜2的软壳蟹配牛油果沙律。这道菜气势迫人，热辣辣，实肉的软壳蟹，配上口感丰富的牛油果蕃茄沙律和鲜甜的酱汁，快速清了碟。龙虾汤有浓浓的龙虾味，也落咗唔少龙虾肉，非常鲜美。如果干邑的味道再浓一啲就完美。蕃茄汤是餐厅为唔食龙虾的朋友预备的。吃得出是使用新鲜蕃茄制作，味道鲜美。主菜前上了柚子雪葩清清味蕾，有特色。入面真系有一条条柚皮的。主菜Black Angus Beef Striploin。要了Medium，火候刚刚好，外层有炭香和牛油香，内里嫩红。一刀切下，肉汁源源不绝，牛味浓厚。另一主菜，煎海鲈鱼也做到皮脆肉
餐厅环境十分宁静，枱与枱之间有充足空间，加上高楼底和望海的落地大玻璃窗，港岛东景色一览无遗。只是夜幕低垂后会有反光，未必睇到夜景。
先来面包篮，这大圆包外皮是看得见的松脆，内里柔软，面粉香十足。是难得的佳作，我们也忍不住encore 了一个！
悦口小吃是巴马火腿配哈蜜瓜，味道中规中距。
前菜1:北海道带子配椰菜花忌廉汁。鲜美的酱汁下是三只北海道带子，煎至仅熟，味道清新。
前菜2的软壳蟹配牛油果沙律。这道菜气势迫人，热辣辣，实肉的软壳蟹，配上口感丰富的牛油果蕃茄沙律和鲜甜的酱汁，快速清了碟。
龙虾汤有浓浓的龙虾味，也落咗唔少龙虾肉，非常鲜美。如果干邑的味道再浓一啲就完美。
蕃茄汤是餐厅为唔食龙虾的朋友预备的。吃得出是使用新鲜蕃茄制作，味道鲜美。
主菜前上了柚子雪葩清清味蕾，有特色。入面真系有一条条柚皮的。
主菜Black Angus Beef Striploin。要了Medium，火候刚刚好，外层有炭香和牛油香，内里嫩红。一刀切下，肉汁源源不绝，牛味浓厚。
另一主菜，煎海鲈鱼也做到皮脆肉嫩，调味刚好。
甜品是法式焦糖布丁，这里的做得很好。甜味，蛋香味和焦糖味平衡得不错，口感浓郁。
以Petit Four 和咖啡作结。咖啡也是5星级酒店的水平。
以$398在海景5星级酒店吃西餐，每道菜都很美味，服务也很好，而且有两小时免费泊车，属超值之选。
张贴
