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2018-11-15
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海胆杯盛宴 二人份 / $1888沙律蟹肉黑醋沙律杯蟹肉带海水咸香。黑醋沙律汁酸 “May May”，非常开胃。刺身北海道3点盛合北寄贝、三文鱼、赤虾，全部都好新鲜。招牌菜式乐师傅十层海胆杯 (Mini 版)烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道海胆、冲绳海葡萄、拖罗蓉、三文鱼子、白虾、松叶蟹、海带…海胆色泽金黄、表面干身、颗粒明显、味浓、肉厚肥大、甘甜、零腥味，好味到心心眼。蟹肉非常鲜甜，还带一点点海水味。三文鱼子大大粒 + 脆爆。新鲜海带，微微咸香。基本上完全唔需要任何调味，直接食已经非常出色。虽然每样食材味道都不尽相同，但配合得宜，全部都系 Perfect Match…蟹粉甲罗烧海胆杯蟹肉捞埋底部蟹膏同食… Wow北海道海胆流沙松茸大虾多士大虾爽口弹牙，松茸香味浓郁。海胆焗原条海参海参口感富有弹性，泡发很好。与海胆味道相当匹配。海鲜海胆酱芝士焗龙虾龙虾肉爽口弹牙。略嫌芝士份量过多，盖过了海胆的味道。肉类 A5 和牛松茸海胆卷牛肉油香爆棚。食事蟹粉海胆黑松露炒饭炒饭粒粒分明烧野菜椰菜爽口清甜吸物 S2 特色松茸蚬汤清清的，但带有蚬的鲜味。甜品海胆雪糕牛奶味极端浓郁。可惜我唔喜欢牛奶…
沙律
蟹肉黑醋沙律杯
蟹肉带海水咸香。黑醋沙律汁酸 “May May”，非常开胃。
蟹肉黑醋沙律杯
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刺身
北海道3点盛合
北寄贝、三文鱼、赤虾，全部都好新鲜。
北海道3点盛合
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北海道3点盛合
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招牌菜式
乐师傅十层海胆杯 (Mini 版)
烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道海胆、冲绳海葡萄、拖罗蓉、三文鱼子、白虾、松叶蟹、海带…
海胆色泽金黄、表面干身、颗粒明显、味浓、肉厚肥大、甘甜、零腥味，好味到心心眼。
蟹肉非常鲜甜，还带一点点海水味。
三文鱼子大大粒 + 脆爆。
新鲜海带，微微咸香。
基本上完全唔需要任何调味，直接食已经非常出色。虽然每样食材味道都不尽相同，但配合得宜，全部都系 Perfect Match…
乐师傅十层海胆杯 (Mini 版)
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蟹粉甲罗烧海胆杯
蟹肉捞埋底部蟹膏同食… Wow
蟹粉甲罗烧海胆杯
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北海道海胆流沙松茸大虾多士
大虾爽口弹牙，松茸香味浓郁。
北海道海胆流沙松茸大虾多士
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北海道海胆流沙松茸大虾多士
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海胆焗原条海参
海参口感富有弹性，泡发很好。与海胆味道相当匹配。
海胆焗原条海参
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海鲜
海胆酱芝士焗龙虾
龙虾肉爽口弹牙。略嫌芝士份量过多，盖过了海胆的味道。
海胆酱芝士焗龙虾
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海胆酱芝士焗龙虾
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肉类
A5 和牛松茸海胆卷
牛肉油香爆棚。
A5 和牛松茸海胆卷
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食事
蟹粉海胆黑松露炒饭
炒饭粒粒分明
蟹粉海胆黑松露炒饭
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烧野菜
椰菜爽口清甜
烧野菜
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吸物
S2 特色松茸蚬汤
清清的，但带有蚬的鲜味。
S2 特色松茸蚬汤
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甜品
海胆雪糕
牛奶味极端浓郁。可惜我唔喜欢牛奶…
海胆雪糕
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