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2016-08-24
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最近放工后还是在佐敦里附近找小火龙,所以晚饭大多是在柯士甸道为主,上次就在附近的"意大利餐厅"食了一顿,感觉环境还不错但收费太贵了,而且食物品质一般,所以这次就转转新口味,试了这间"住家菜"里面的装修很有中国风,跟"意大利餐厅"的西式风格恰好相反,而且这里的灯光明亮,环境够阔落,因此人声噪音不会因为环境密集而显得过于嘈吵,即使很多人一起说话依旧有一种宁静的感觉这里的老火汤每天都有不同的款式,我们这次的是猴头菇煲猪骨汤,不是开玩笑的,这煲汤是我有生以来饮过的中汤之中觉得最好味的首先,它并没有加上很多的味精来提高汤底的鲜味,而是用天然的材料像杞子,茅根这些配料来提高汤底的味道,这种天然的甘甜味比一般味精强加出来的"鲜味"还要好味得多了而且配料的份量跟猪骨的份量配合得相当好,配料的味道不会盖过猪骨的味道,而且猴头菇也很鲜而且容易咬,十分可口这个海鲜杂菜煲也很好味,主要是因为它的汤底并不是一般的上汤,而是特制的比目鱼汤,我觉得汤底的鲜味跟杂菜煲的味道很搭,再加上煮得不太咸有虾味的虾干,这种味道真的很赞至于菜类的款色也挺不错,有菜心,白菜,西兰花等等,煮得都不会太淋,所以食落很有口感,而且都很新
里面的装修很有中国风,跟"意大利餐厅"的西式风格恰好相反,而且这里的灯光明亮,环境够阔落,因此人声噪音不会因为环境密集而显得过于嘈吵,即使很多人一起说话依旧有一种宁静的感觉
这里的老火汤每天都有不同的款式,我们这次的是猴头菇煲猪骨汤,不是开玩笑的,这煲汤是我有生以来饮过的中汤之中觉得最好味的首先,它并没有加上很多的味精来提高汤底的鲜味,而是用天然的材料像杞子,茅根这些配料来提高汤底的味道,这种天然的甘甜味比一般味精强加出来的"鲜味"还要好味得多了
而且配料的份量跟猪骨的份量配合得相当好,配料的味道不会盖过猪骨的味道,而且猴头菇也很鲜而且容易咬,十分可口
这个海鲜杂菜煲也很好味,主要是因为它的汤底并不是一般的上汤,而是特制的比目鱼汤,我觉得汤底的鲜味跟杂菜煲的味道很搭,再加上煮得不太咸有虾味的虾干,这种味道真的很赞至于菜类的款色也挺不错,有菜心,白菜,西兰花等等,煮得都不会太淋,所以食落很有口感,而且都很新鲜
另外我们还叫了一碟三色蛋,水份和蛋浆的份量控制得相当好,鸡蛋部分食落去觉得滑得来很有蛋味;咸蛋部分不会太咸,也很不错;至于皮蛋方面可能是太鲜的关系吧,空口食的话可能会由皮蛋味太浓而比较难入口,建议拿来送饭
不想用饭送𩠌的叫一碗米线也是一个不错的选择,菜心煮得跟之前介绍过的杂菜煲差不多,很有咬口,至于米线方面就比较淋,汤底的鲜味及不上比目鱼汤底但也相当不错
吃完后这间店还有糖水附送,我觉得下图的紫米露比较好吃,不会太甜而且紫米也不会煮得太烂,很有口感
最后,吃了这么多东西两人折实埋单只需一百九十多,即每人一百蚊唔到就可以食到一餐咁美味的住家菜,真的有种物超所值的感觉,特别是那煲中汤只需48蚊,两个人每人竟可以饮到四碗多,真的很抵食看来,我人生之中的第一个全五星评价就要交给这家餐馆了
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