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2021-12-16
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两个人马座嘅肥妹拣咗中环新开嘅餐厅食生日饭，预咗要食蛋糕，所以今次拣咗食15品。如果你系外貌协会+相机先食嘅朋友，哩度就啱哂嘞。环境灯光舒适，Plating 都好精致有心思，见到都想食。🔸紫苏豚肉卷 🔸胡麻菠菜 🔸水云本菇打开味蕾嘅前菜，先来个甜味，浓郁嘅练梅酱和紫苏味。接住清新嘅胡麻菠菜，同酸甜带醋味嘅滑滑本菇，非常开胃👍🏻🔸淡路岛室津真蚝 - 爽甜嘅真蚝，配微酸嘅柚子醋啫喱汁，可以话系完美。🥰🔸鳕鱼白只天妇罗薄脆不挂油，口感绵密丰腴，味道口感处理得非常好。🔸上汤鲍鱼 🔸牡丹虾 🔸鲣鱼三款味道由淡到浓，口感和味道非常分明。软嫩滑爽嘅上汤鲍鱼，沾鲍鱼干酱提鲜。牡丹虾好有心思，烧香嘅虾膏，配鲜甜嘅虾刺身，仲有炸到香脆嘅虾头虾脚，一只虾三层口感。稻草烧嘅鲣鱼配蒜味豉油，味道最浓带烟味。旁边配了甜黑豆，清清味蕾，准备之后嘅菜式。🔸拖罗 🔸大拖罗滑嫩鱼鲛位Kama toro 配少咸嘅干鱼子酱片，平衡咗油腻感同时带出鲜甜。雪花纹嘅蛇腹大拖罗用咗备长炭烧，烟熏味上再配少少酸味汁，最后仲有花塔菜解油腻，食完都唔会有饱滞感👍🏻🔸𩽾𩾌鱼肝慕丝鳕鱼片软滑慕丝，配酥脆的鳕鱼片底，加了法国野生鳟鱼子，咸涩味中
如果你系外貌协会+相机先食嘅朋友，哩度就啱哂嘞。环境灯光舒适，Plating 都好精致有心思，见到都想食。
🔸紫苏豚肉卷 🔸胡麻菠菜 🔸水云本菇
打开味蕾嘅前菜，先来个甜味，浓郁嘅练梅酱和紫苏味。接住清新嘅胡麻菠菜，同酸甜带醋味嘅滑滑本菇，非常开胃👍🏻
🔸淡路岛室津真蚝 - 爽甜嘅真蚝，配微酸嘅柚子醋啫喱汁，可以话系完美。🥰
🔸鳕鱼白只
天妇罗薄脆不挂油，口感绵密丰腴，味道口感处理得非常好。
🔸上汤鲍鱼 🔸牡丹虾 🔸鲣鱼
三款味道由淡到浓，口感和味道非常分明。软嫩滑爽嘅上汤鲍鱼，沾鲍鱼干酱提鲜。牡丹虾好有心思，烧香嘅虾膏，配鲜甜嘅虾刺身，仲有炸到香脆嘅虾头虾脚，一只虾三层口感。稻草烧嘅鲣鱼配蒜味豉油，味道最浓带烟味。旁边配了甜黑豆，清清味蕾，准备之后嘅菜式。
🔸拖罗 🔸大拖罗
滑嫩鱼鲛位Kama toro 配少咸嘅干鱼子酱片，平衡咗油腻感同时带出鲜甜。雪花纹嘅蛇腹大拖罗用咗备长炭烧，烟熏味上再配少少酸味汁，最后仲有花塔菜解油腻，食完都唔会有饱滞感👍🏻
🔸𩽾𩾌鱼肝慕丝鳕鱼片
软滑慕丝，配酥脆的鳕鱼片底，加了法国野生鳟鱼子，咸涩味中带点甜味，充满层次的一道。
🔸香箱蟹 泽蟹
哩道系热食，唔好影咁耐🤣䧳性嘅松叶蟹蟹膏，加清甜蟹肉，搅拌时已闻到咸香鲜味，啖啖满足🥰细细只嘅炸泽蟹，炸得非常香脆，好味都唔好太心急，小心脚仔好尖🦀
🔸金雕立鳞烧
炸脆咗嘅鳞，配嫩滑嘅鱼肉，时间温度掌控刚刚好，口感层次分明，配明太子酱，处理得很好的一道，有惊喜。
🔸深海池鱼寿司
🔸天上𫚕鱼腩
🔸中拖罗
🔸银鳕鱼
🔸海胆寿司
全部寿司都很到位，刺身和饭的比例，口感味道都没什么好挑剔。最后的霸气厚切海胆寿司，秋山水产嘅赤海胆味道非常清甜度，放喺L型紫菜上，完全满足相机先食，好睇又好味，食完充满幸福感🥰。
🔸明太子酱樱花虾一口意粉
大量樱花虾，配微辣嘅明太子酱，加上炸莲藕片，咸香Creamy 加点脆脆，两三口的份量，几道寿司后配个微暖的，刚刚好。
🔸虾味面豉汤
汤里有菇有带子，浓郁海鲜虾味的热汤作结，大满足。
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