岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

周末约了友人到铜锣湾玩密室逃脱游戏 (相关连结：密室逃出 @ 迷の密失 LOST)，成功挑战后到附近餐厅用餐庆祝！「岩盐日本料理」开业于利舞台广场 16 楼，门外设有釜饭档，即席煮制各式釜饭。餐厅内部装潢时尚舒适，用餐环境良好。周末虽然不设优惠定食，但也有二三十款不同类型的料理选择。小编点了一客「精选寿司定食」，内含沙律、蒸蛋、味噌汤、渍物及牛肉乌冬。「沙律」由四五款不同的杂蔬拼合而成，用料爽鲜。沙律投入的酱汁份量不多，虽然味道会稍为清淡，但同时亦令这客沙律变得更健康。「蒸蛋」出品既香且滑，赞！「牛肉乌冬」味道亦较预期出色，虽然只有薄薄两片牛肉，但肉味挺浓以质取胜。乌冬汤底简而清亦有助提升乌冬面条的味道。主角「精选寿司」内含九件寿司及四件卷物。整体而言，各寿司的卖相新鲜吸引。起箸夹起寿司没有轻易散开，手握力度及饭团黏度适中。在云云寿司之中，小编喜爱厚肉爽甜的带子及赤虾寿司；肥美甘香的中吞拿鱼腩寿司；以及甜道极浓的海胆寿司。  除了「精选寿司」($188)，餐单上其实还有高一级的「极馔寿司」($298) 及低一级的「上选寿司」($153) 两种组合。计及选材及定价，还是「精选寿司」的性