和牛燒肉‧純 (已搬遷) 新店位置

秋风起，特别想吃肉和热辣辣的东西，于是，我和朋友一起到铜锣湾的和牛烧肉店揾食。这间店的肉类皆以「日本产」为主要招牌菜，因此有固定顾客过来，享用日本出产的这些食材，感觉像去到日本一样。秋天天气较干燥，一杯柚子蜜正好让喉咙滋润一下。店内主要食物----和牛，如果要求的话，这里的厨师会推介一些稀少的和牛部份，例如:贝肉、上后腰脊肉、腹脇肉等，平时很少能品尝的和牛部份。我和朋友要了特选日本产和牛肉眼、日本产和牛红肉，以及日本产鸡肉。这里的烧肉可以选择盐烧、味㬝和汁烧。我们三款肉用了不同的料去烧。特选日本产和牛肉眼用了盐烧，这样保留了原汁原味的和牛味道。肉眼一块的价钱不便宜，但份量充足，肉和脂肪分布平均，一边烧一边闻到阵阵浓郁的烤肉香味。烧肉吃进口，感觉嫩滑，入口即化，又不会让人感到太油腻，基本上可以与在日本吃到的神户牛媲美，四个字形容---非常好味！日本产和牛红肉用了味㬝调味，牛肉切得比较薄，但依然很有牛味，烧的时间要握得短一些。红肉因为有调味，味噌即是加入了一些酱油，所以烧好后便可即吃，不用特别醮上其它调味料。个人喜欢把肉烧得焦点一些，感觉像吃牛肉干。最后，品尝了日本产鸡肉，我们选了汁烧，应