Dim Sum Library

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久不久我和同事都会中午食得好啲，慰劳自己工作上的辛苦，这间酒楼提供了不同特色的点心选择， 感觉就是不一样。 首先，坐下叫了大红袍茶，茶香味浓， 齿颊留香，叹出茶味精髓，深饮一口，口腔渗出淡淡茶香，精神焕发。点心之中，本人颇欣赏「珊瑚星斑饺」，用上珊瑚蚌和星斑的配搭果然换然一身，而且新鲜度十足，珊瑚蚌嘅爽配上星斑嘅嫩滑口感，果然不错。另外，我也喜欢「花之响铃炸两」，响铃多用作打边炉的素材， 现在又是另外一种风味，响铃与油条都是脆的， 不过前者叫爆脆，因为响铃本身很薄容易碎，而肠粉的米䊢调教得刚好，配埋响铃得到很好效果。